Как приготовить постную гороховую кашу

Вкусная гороховая каша

 

Недавно я готовила курицу на ужин и задумалась, что же приготовить на гарнир. Заглянула в шкафчик и увидела упаковку колотого гороха. Решено -будет ароматная гороховая каша на воде!

Я расскажу вам простой и вкусный базовый рецепт гороховой каши на воде. Вы же можете дополнительно добавить в практически готовую кашу пассерованные на растительном масле лук и морковь, вместе или по отдельности.

Я люблю гороховую кашу по консистенции похожей на пюре, поэтому варю ее подольше. Итак, надевайте передники и за дело! А я расскажу, как сварить гороховую кашу, чтобы горох разварился и стал нежным и особенно вкусным.

Ингредиенты:

  • 2 стакана сухого колотого гороха объемом 250 мл
  • 800 мл -1 л воды
  • 50 г сливочного масла
  • по 0,5 ч. л. зиры, черного перца, карри, кориандра
  • соль по вкусу

Как приготовить гороховую кашу:

Горох тщательно помоем. Высыплем его в кастрюлю или глубокую пиалу. Зальем очищенной водой комнатной температуры и оставим набухать на несколько часов, можно на ночь. Если вы будете использовать колотый горох, его можно долго не замачивать, он и так сварится достаточно быстро.

Если вы будете варить горох без предварительного замачивания, понадобится больше воды для варки.

Затем сольем воду с разбухшего гороха, еще раз промомем его и зальем чистой водой (800 мл -1 л воды). Накроем кастрюлю крышкой и поставим на средний огонь.

Когда вода закипит, аккуратно снимем пену шумовкой. Уменьшим огонь до минимума и будем варить горох до мягкости, как того требует рецепт гороховой каши на воде. Предварительно замоченый горох будет готов примерно через 30 минут, незамоченный – через 1 час.

Затем в конце приготовления добавим соль (совсем немного, горох легко пересолить) и специи.

Также для нежного и деликатного вкуса добавим кусочек сливочного масла.

Перемешаем, чтобы масло и специи соединились с горохом.

Если вкусная гороховая каша получилось жидкой, ее можно загустить, продолжая варить горох на медленном огне. Лишняя вода выпарится, и каша станет гуще.

Если вы хотите получить кашу пюреобразной консистенции, в конце приготовления разомните горох картофелемялкой. Можно использовать для этой цели и погружной блендер.

Готовую кашу переложим в тарелки, украсим зеленью и будем подавать в качестве гарнира. С ней хорошо сочетается жареная или запеченая курица, копчености, мясные блюда.

Вот и все премудрости. Теперь вы знаете, как варить гороховую кашу на воде, чтобы в итоге она получилась вкусной и ароматной. Делитесь своими секретами приготовления блюд из гороха в комментариях ниже.

Приятного аппетита!

Источник: http://8spoon.ru/retseptyi/garniry-i-kashi/gorohovaya-kasha-retsept-poshagovy-j-s-foto/

Как приготовить гороховую кашу?

Каша из гороха была одним из главных блюд повседневного стола на Руси. Из старинных рецептов известно, что готовилась она на ореховом или маковом масле.

Современные хозяйки незаслуженно обделяют такое угощение своим вниманием.

Зная, как приготовить гороховую кашу вкусной, можно легко разнообразить привычные гарниры, а также сытно накормить всю семью в период строгой экономии. Ведь это еще и бюджетное кушанье.

Классический рецепт гороховой каши

По классическому рецепту для обсуждаемого блюда берется минимум продуктов: 40 мл жирного молока, 2 ст. питьевой очищенной воды, 1 ст. бобовых, соль, ломтик масла.

  1. Горох заливается водой с половиной маленькой ложки пищевой соды. Это позволит значительно сократить время вымачивания. Уже через 60-70 минут крупу можно промывать водой и отправлять вариться в посуде с толстыми стенками.
  2. Огонь в процессе готовке должен быть минимальным. Он убавляется сразу после закипания жидкости.
  3. Примерно через 25 минут продукт можно посолить.
  4. Общее время варки составит 45-50 минут.
  5. Готовая каша превращается в пюре при помощи специальной насадки блендера.

Осталось добавить сливочное масло.

Как приготовить с мясом?

Если до зарплаты еще далеко, а домашние ждут сытного обеда, то такую кашу можно сварить на голой косточке. Но гораздо вкуснее получится, если в блюде все, же будут кусочки мяса. Помимо кости, берется: 2 луковицы, соль, 1,5 ст. гороха.

  1. Из косточки и лука варится крепкий мясной бульон. Можно улучшить его вкус листиками лавра и ароматными травами. Общее время варки 70-80 минут.
  2. Далее с косточки снимается мясо, мелко нарезается и откладывается в сторону.
  3. Кость и овощи выкидываются, а в подсоленном бульоне до мягкости варится горох – около 45 минут.
  4. В конце в готовое угощение добавляется мясо.

Подобным образом можно варить кашу и с курицей.

С тушенкой

Очень важно выбрать качественную вкусную тушенку. Достаточно будет 1 банки свиного или говяжьего продукта. Также нужно подготовить: 410 г гороха, пару ложек фермерского масла, морковку, соль, луковицу. Подробный рецепт каши с тушенкой опубликован далее.

  1. Промытый горох заливается чистой водой и отправляется вариться до готовности.
  2. Тушенка вместе с жиром из банки выкладывается на сковороду. На нем обжариваются измельченный лук и морковка.
  3. Готовятся продукты до полного испарения жидкости из сковородки.
  4. В готовый горох добавляется соль, масло, а также поджарка из мяса и овощей.

Чтобы сократить калорийность блюда, можно исключить из рецепта масло.

В мультиварке

Особенно удобно варить гороховую кашу при помощи чудо — кастрюли. Мультиварка позволит хозяйке заниматься своими делами, пока готовится обед. В такой рецепт входит: 1 ст. колотого сухого гороха, такое же количество чистой питьевой воды, соль, ломтик масла высокой жирности.

  1. Горох сначала тщательно промывается, после чего на 5-6 часов заливается холодной водой.
  2. Подготовленный продукт выкладывается в чашу устройства и присаливается. По желанию можно добавить любые приправы.
  3. В режиме «Плов» угощение готовится полный автоматический заданный цикл.
  4. Далее блюдо оставляется еще на 15-17 минут на подогреве.

Подается каша к столу с растопленным маслом.

С добавлением копченостей

Копченое мясо для обсуждаемого блюда можно брать любое. Подойдет и свиная рулька, и части куриной туши, и даже колбаса. Копченостей должно быть не менее 250 грамм. Кроме того, используется: 2 луковицы, 230 г гороха, соль.

  1. Бобовые лучше предварительно залить водой на всю ночь. Это значительно сократит время, необходимое на разваривание продукта.
  2. С утра горох заливается свежей подсоленной водой и отправляется вариться. Важно периодически снимать пену с его поверхности.
  3. Выбранные копчености и овощи мелко режутся. Далее они обжариваются до румяности. Если используется, например, свиная рулька, то масло можно не добавлять, оно в достаточном количестве вытопится из свинины.
  4. Готовый горох прямо в сковороде смешивается с поджаркой из мяса и лука.

Блюдо подается к столу горячим.

Рецепт приготовления на воде

Тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем, наверняка заинтересует следующий рецепт. В его состав вошли: 1 ст. бобовых, в 2 раза больше жидкости, соль, фермерское масло.

  1. Горох для такого блюда вымачивается в холодной воде всю ночь или заливается жидкостью с пищевой содой примерно на 1,5 часа. Если заранее этого не сделать, то продукт будет готовиться до мягкости слишком долго.
  2. Бобовые заливаются свежей водой, и отправляются вариться на 35-45 минут. Примерно через 20 минут массу нужно подсолить. Можно добавить также гранулированный чеснок и молотый черный перец.
  3. В готовую горошницу добавляется сливочное масло.

При желании перед подачей кашу можно пюрировать.

С грибами

Каша из гороха с лесными грибами – еще один вариант классического рецепта. Такая добавка позволит сделать блюдо очень сытным и питательным даже без использования мясных продуктов. Если лесных грибов под рукой не оказалось, подойдут шампиньоны (380 г). Также берется: 4 ст. питьевой очищенной воды, 2 ст. бобовых, 4 ст.л. неароматного масла, 3 средних белых луковицы, соль.

  1. Лесные грибы предварительно отвариваются, шампиньоны сразу мелко рубятся.
  2. Лук чистится и шинкуется.
  3. Овощ обжаривается до румяности на хорошо разогретом растительном масле. Если заменить его сливочным, то каша получится еще более калорийной и вкусной.
  4. Когда лук зазолотится, к нему можно добавлять грибы и продолжать готовку еще 12-15 минут.
  5. Заранее вымоченный несколько часов и промытый горох укладывается во вместительный глиняный горшочек.
  6. Сверху на крупу выкладывается поджарка из грибов и лука.
  7. Продукты заливаются водой, перемешиваются, после чего емкость отправляется в жаркую духовку на полчаса.
  8. Осталось достать горшочек, посолить и при желании поперчить содержимое. Далее посуда возвращается в уже выключенный остывающий духовой шкаф еще на 10-15 минут.

Обед раскладывается по тарелкам и подается к столу.

С луком и морковью

Каша из гороха с овощами понравится не только взрослым, но и самым маленьким членам семьи. Это отличный способ накормить капризуль полезной морковью, луком и крупой. Помимо перечисленных овощей (по 1 шт.), в рецепт войдет: половина стакана гороха, соль, 60 мл жирных сливок, половинка сладкого болгарского перца, 1 ст. питьевой воды.

  1. Промытый и размоченный в воде горох отправляется вариться на 45 минут. Важно не забывать его постоянно помешивать и при необходимости снимать пену.
  2. Сначала на любом жире до золотистости обжаривается измельченный лук. Затем в сковороду добавляется тертая морковка. В последнюю очередь к остальным ингредиентам закладываются тонкие ломтики перца, и вливается немного воды.
  3. Вместе овощи тушатся 7-9 минут. На этом этапе нужно посолить их по вкусу и при желании добавить ароматные травы.
  4. Готовая гороховая кашка после добавления сливок превращается в пюре.
  5. Блюдо раскладывается по тарелкам, а сверху щедро покрывается овощной подливой.

Если не хочется возиться с каждой отдельной порцией, можно прямо в кастрюле перемешать готовую крупу с овощной зажаркой.

Источник: https://attuale.ru/kak-prigotovit-gorohovuyu-kashu/

Гороховая каша – 7 фото рецептов как варить кашу из гороха

В старину говорили, что «щи да каша – пища наша», чем подчеркивали, что эти два блюда являлись самыми популярными, сытными и относительно дешевыми по стоимости. Некогда русские хозяйки варили каши практически из всех злаков, и отдельные из них, например, гороховая каша, сегодня воспринимаются как экзотика.

Каша из гороха хорошо насыщает, помогает восстановлению сил, содержит не только белки, но и другие полезные вещества витамины. Ниже несколько разных рецептов приготовления.

Гороховая каша – как сварить кашу из гороха

Самый простой рецепт каши – это горох, сваренный на воде. Отличное диетическое и постное блюдо, если не добавлять в него масло. Хороший завтрак для взрослых и детей, если посолить и, напротив, положить в кашу небольшой кусочек масла сливочного.

Ингредиенты:

  • Сухой горох – 1 ст.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло сливочное – 1 ч. л.

Алгоритм действий:

  1. Для того чтобы каша быстро сварилась, горох необходимо предварительно замочить. Лучший вариант – замачивание с вечера, тогда для приготовления гороховой каши на завтрак потребуется минимум времени.

  2. С замоченного гороха слить воду, промыть, залить свежей водой.
  3. Кашу поставить на огонь. После того, как вода закипит, пену снять, посолить, огонь убавить.
  4. Варить до готовности, добавить масло в конце варки.

  5. Можно подать кашу, состоящую из отдельных горошинок, можно активно размешать, до состояния пюре.

Гороховая каша с мясом – фото рецепт пошаговый

Гороховая каша — сытное, питательное и очень полезное блюдо, которое обязательно стоит включать в рацион питания и готовить хотя бы несколько раз в месяц.

Приготовить гороховую кашу можно как на воде, так и на мясном бульоне, с самыми разнообразными ингредиентами, например, с различными овощами, грибами, мясом или копченостями. В рецепте рассказано о приготовлении гороховой каши с мясом и беконом.

Она получается вкусной, разваренной и нежной, а благодаря бекону еще и очень ароматной.

Время приготовления: 4 часа 0 минут

  • Говядина: 600 г
  • Горох колотый: 500 г
  • Бекон: 150 г
  • Морковь: 1 шт.
  • Лук: 1 шт.
  • Соль, перец: по вкусу
  • Масло растительное: для жарки
  1. Под проточной водой тщательно промыть горох. Затем замочить его в холодной воде минимум на 4 часа. Лучше всего замачивать на ночь.

  2. Мясо говядины разрезать на небольшие кусочки.

  3. Поместить в разогретую кастрюлю с растительным маслом. Обжаривать на большом огне 5-7 минут.

  4. Пока обжаривается мясо измельчить лук и потереть, используя крупную терку морковь.

  5. К обжаренному мясу добавить измельченные лук и морковь, поперчить и посолить по вкусу. Залить мясо кипяченой горячей водой, так чтобы оно было полностью покрыто. Накрыв крышкой, тушить 1,5 часа на небольшом огне.

  6. Через 1 час к почти готовому мясу добавить бекон и продолжить тушить.

  7. Вымоченный горох еще раз хорошо промыть и выложить в кастрюлю с тушеным мясом, посолить по вкусу и налить 2,5 стакана кипяченой горячей воды. Количество воды можно увеличить, тогда гороховая каша получится более жидкой. Накрыть кастрюлю крышкой и на небольшом огне варить все 1 час.

  8. Спустя время гороховая каша с мясом и беконом готова.

  9. Подать ароматное кушанье к столу приправив сметаной и зеленью.

Читайте также:  Как приготовить фаршированные перцы в пароварке

Рецепт гороховой каши с тушенкой

Горох, сваренный на воде, подходит для постного или диетического питания. Мужчинам, особенно тем, которые заняты активным физическим трудом, такое блюдо нужно готовить с мясом или тушенкой.

Ингредиенты:

  • Вода – 4 ст.
  • Горох – 2 ст.
  • Тушенка мясная (свиная или говяжья) – 1 банка.
  • Морковь – 2-3 шт. среднего размера.
  • Лук – 1-2 шт. (небольшие).
  • Растительное масло (для обжаривания овощей).
  • Сливочное масло.

Алгоритм действий:

  1. Предварительно горох замочить. Промыть, залить нужным количеством воды, поставить вариться.
  2. После закипания огонь убавить до минимума, варить до готовности, положить масло сливочное в конце.
  3. Пока каша варится, потушить морковь и лук на сливочном масле.

    Овощи можно натереть (терка с крупными отверстиями), можно нарезать – морковь соломкой, лук кубиками.

  4. Когда овощи будут готовы, выложить на сковороду тушенку, прогреть.
  5. Смешать с кашей, оценить вкус блюда. Обычно тушенка имеет достаточно соли и приправ, потому в готовое блюдо их добавлять не нужно.

  6. Есть вариант – посыпать кашу зеленью, тем же укропом или петрушкой. И вид улучшится, и вкус!

Вкусная гороховая каша с копченостями

Можно встретить в специальной литературе термин – «горошница», с таким названием гороховую кашу даже дети, не слишком любящие горох, съедят до последней ложки. А сильная половина человечества примет «на ура» блюдо из гороха с копченостями.

Ингредиенты:

  • Горох сухой – 250 гр.
  • Копчености (ребрышки свиные) – 0,7 кг.
  • Лук репчатый – 1-2 головки.
  • Соль – по вкусу хозяйки.
  • Приправы – по вкусу.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Масло растительное рафинированное
  • Зелень.

Алгоритм действий:

  1. Лучше всего брать горох дробленый, он экономит время, хотя его тоже желательно замочить в течение 2-х часов. Если времени на замачивание не было, то процесс разбухания можно ускорить с помощью соды. 0,5 ч. л.

    , добавленной в воду, помогут разбухнуть гороху до нужного состояния через 30 минут. Каша готовится в глубокой сковороде с толстыми стенками.

  2. Разогреть растительное масло, положить свиные ребрышки, порезанные на небольшие кусочки.

    Обжарить, добавить полукольцами порезанный лук. Посолить, поперчить, посыпать сахаром. Перемешать.

  3. Теперь в эту же емкость выложить разбухший горох, залить водой. Пропорция – на 1 часть гороха 3 части воды. Варить до готовности.

    Ближе к концу варки постоянно помешивать, поскольку гороховая каша имеет свойство пригорать.

Каша очень сытная, готовить с копченостями лучше всего к завтраку-обеду, а на ужин придумать более легкое блюдо.

Как приготовить гороховую кашу в мультиварке

Гороховую кашу можно сварить, воспользовавшись мультиваркой. Этот великолепный помощник работающих женщин, подростков и начинающих поваров сделает все как надо.

Ингредиенты:

  • Горох дробленый – 1 ст.
  • Вода 2 ст.
  • Масло сливочное – 2-3 ст. л.
  • Соль – по вкусу хозяйки.

Алгоритм действий:

  1. Крупу промыть, можно не замачивать. Положить в мультиварку. Залить водой, добавить соль и масло. Если по душе жидкая каша, значит, воды взять больше.
  2. Выставить режим «Тушение», время готовки – 2– 2,5 часа.

    Блюдо готовится без участия «поварихи», является хорошим гарниром для мясных или рыбных яств, а само по себе подойдет для тех, кто сидит на диете, либо соблюдает религиозный пост.

  3. Более сложный и, соответственно, вкусный вариант, когда сначала на растительном масле поджаривают морковь и лук (вымытые, очищенные, нарезанные), потом добавляют горох и воду.

  4. Еще один секрет – в конце варки добавить сливочное масло, выставить режим «Подогрев» на 10 минут.

Рецепт гороховой каши без замачивания

Иногда у хозяйки возникает проблема: хочется гороховой каши (никакой другой), но времени на замачивание нет. Есть решение, нужно только знать несколько секретов.

Ингредиенты:

  • Сушеный горох (целый или дробленый) – 500 гр.
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Соль – по вкусу.

Алгоритм действий:

  1. Горох промыть и сразу залить кипятком на 15 минут – это первый секрет.

  2. Воду слить, горох положить в кастрюлю или сотейник с толстыми стенками, залить кипятком на палец выше гороха и добавить соду – второй секрет.
  3. Варить примерно полчаса, наблюдая, чтобы вода вся выкипела.

  4. Тогда еще раз долить кипяток, опять на палец выше гороха – это третий секрет.
  5. Посолить, довести до готовности, по времени этот процесс займет 25-30 минут.

Гарнир готов, с обжаренными овощами такая каша может выступать как самостоятельное блюдо.

Очень быстрый рецепт каши из гороха

Для очень быстрого приготовления гороховой каши существует только один секрет – замочить горох как можно раньше. В идеале – вечером залить крупу водой, утром сварить кашу.

Ингредиенты:

  • Горох – 300 гр.
  • Лук-репка – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт. (средняя).
  • Чеснок – 1-2 зубка.
  • Зира, красный перец и куркума.
  • Соль.
  • Растительное масло (рафинированное).

Алгоритм действий:

  1. С вечера замочить горох, утром промыть, добавить воды, поставить вариться. Сразу добавить куркуму, спустя 10 минут добавить перец и зиру.
  2. Морковь очистить, натереть. Лук очистить, нарезать. Чеснок очистить, мелко порубить.

  3. Сковороду разогреть, добавить масло. Положить морковь помешивая, потушить. Добавить лук, тушить до готовности лука. Посолить. Положить чеснок, огонь выключить.
  4. Овощи добавить в кастрюлю с горохом, аккуратно перемешать. Выключить кашу, оставить на 10 минут.

Советы и рекомендации

Опытные хозяйки знают, что гороховая крупа – специфическая, есть секреты ее приготовления. Чтобы процесс варки шел быстрее, с вечера крупу лучше замочить. Быстрее всего варится дробленый горох, правда, каша, будет похожа, скорее, на пюре.

В настоящее время в магазинах можно встретить гороховые хлопья (горох плющится особым образом). Такую крупу готовить еще проще, варка не требуется, вообще, нужно только залить кипятком, накрыть крышкой и дать настояться.

Каша из гороха будет намного вкуснее, если использовать различные специи и травы. Можно добавить обжаренный лук и морковь, положить дольку чеснока. Наиболее вкусные блюда готовятся из гороха с тушенкой или копченостями.

Источник: http://ladyelena.ru/goroxovaya-kasha/

Постная гороховая каша со специями

подходит веганам
содержит лук

Продолжаем согреваться, дорогие сограждане. В качестве внутреннего обогревателя сегодня выступает гороховая каша, приготовленная по-индийски со специями и овощами.

Ибо, как утверждает аюрведа, жгучий имбирь и острый перец помогают разжечь пищеварительный огонь. А нам того и надо…

Для гороховой каши со специями нам понадобится:

  • 1 и 1/3 стакана обычного желтого гороха;
  • 5 ст.л. растительного масла + еще немного;
  • 2 ст.л. измельченного свежего имбирного корня;
  • 1 ч.л. куркумы;
  • 2 стакана воды;
  • 2 средних красных луковицы;
  • 1 ч.л. кумина;
  • 1/4 ч.л. красного кайенского перца;
  • 1 помидор;
  • сок половины лимона;
  • 1 пучок петрушки или кинзы;
  • 1 ч.л. соли;
  • 1 зеленый перец халапеньо (только для фанатов остроты).

Горох для гороховой каши нужно замочить в воде приблизительно на час, в течение часа заниматься своими делами, а затем воду из гороха слить.

Процесс пошел!

В сотейнике разогреваем 4 столовые ложки растительного масла и забрасываем туда имбирь.

Индийцы и мексиканцы могут добавить еще и мелко нарезанный халапеньо, остальным – не советую.

Все это обжариваем буквально пару минут.
Отправляем в сотейник горох, куркуму и соль, все перемешиваем, выжидаем минутку и заливаем водой.

Гороху предстоит тушиться на маленьком огне примерно 20 минут, пока он не превратиться в “почти пюре”.

При этом мешать его не нужно.

Но расслабляться рано – пока горох тушится, нам предстоит порезать тонкими полукольцами лук и зажарить его на растительном масле. Основательно зажарить до коричневого цвета и хрустящих краешков. Примерно так:
Тем временем наш горох разварился, лишняя вода испарилась, а это значит, что гороховая каша почти готова.

Почти, да не совсем. Опять разогреваем в сковородке масло (1 ст.л.).

На этот раз в раскаленное масло отправляются кумин и красный перец. Всего на 30 секунд.
Измельчаем зелень, нарезаем кубиками помидор и начинаем добавлять в гороховую кашу все по порядку: масло с кумином и перцем, лимонный сок, помидор и зелень.

Все перемешиваем. Мы ничего не забыли? Ах, да – зажаренный до хруста лук. Но его мы будем выкладывать сверху, когда уже разложим гороховую кашу по тарелкам. Сладкий лук слегка смягчает остроту.

Приятного аппетита!
P.S. А если вы хотите заказать вегетарианскую пиццу с доставкой на дом, пусть это будет пицца Веджетале. Можно даже выбрать к ней дополнительные ингредиенты по своему вкусу.

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
164 5,7 9,5 14,1

бобовыевеганскиегарниркашипостные

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

Источник: https://www.orangekitchen.ru/postnaya-goroxovaya-kasha/

Гороховая каша: рецепт пошаговый с фото

Блюда из зерен – плодов бобовых трав очень уважали еще наши прародители на Руси и в других странах Востока, Европы и вплоть до Северной Африки. У них частым гостем на столе была еда из гороха, так как это зерно — основной доступный продукт для всех.

Самые вкусные и распространенные блюда для приготовления дома: гороховая каша, пюре и закуски, основа к бутербродам из него или суп из русской печи, А также все это готовят в горшочках в духовке, в кастрюлях, котлах на открытом огне.

Это не случайно, польза гороха широко известна, он богат минералами и микроэлементами. Помимо этого он очень питателен, достаточно съесть небольшую порцию и мысль о еде не посетит вас несколько часов.

И при этом данная каша подходит для диеты отлично, так как в горошинах мало углеводов.

Отвечаем начинающим кулинарам:

как правильно варить гороховую кашу на воде

Надо правильно рассчитать время, это блюдо не любит спешки. На основной процесс приготовления у вас уйдет около 2 часов.

Плюс учтите: чтобы горох разварился в пюре и каша получилась вкусной, надо его замочить минимум на 5 часов, а лучше на ночь и пару раз слить воду.

Если вам хочется ускорить процесс готовки, то добавьте в емкость с замачивающимся в воде горохом чайную ложку соды. Перед варкой тщательно промойте под проточной водой зерно, слив воду 3 раза. Колотый приготовится быстрее!

Присоединяйтесь к вкусному кулинарному процессу.

Расчет ингредиентов на объем порций на 6-8 человек.

  • Крупа гороха – 0,5 килограмма (можно взять зерна колотые, дробленые, быстрее разварится);
  • Вода – 1-1,5 литра;
  • Соль – по вкусу;
  • Масло сливочное, растительное – по вкусу.

Гороховая каша, рецепт пошаговый с фото с замачиванием

  1. В большую емкость положим крупу гороха. Промоем под проточной водой несколько раз.
  2. Зальем его водой, так чтобы уровень воды был выше на пару сантиметров уровня гороха. Оставим на ночь, чтобы зерна набухли и стали мягче. Если у вас в доме колотый горох, то хватит и 3 часов, чтобы он настоялся.
  3. Затем утром сливаем эту воду, заливаем новую.

    Уровень воды выше на 5 сантиметров. Приблизительное соотношение: 0,5 килограмма гороха на 1 литр воды. Вначале ставим на сильный огонь, подождем, пока он закипит.

  4. Обязательно снимать пенку.
  5. Потом делаем огонь совсем тихий, слегка прикрываем крышкой и варим от часа до 2- ух с половиной, зависит от вида и сорта крупы.

    Советуем почти готовую, чтобы не допустить пригорания,снять с огня, накрыть полотенцами, маленьким одеялом и дать настояться полчасика.

  6. В конце горох должен превратиться в пюре образную однородную массу.

    Если видите, что уже готов, но остались небольшие комочки, которые легко разминаются вилкой, то можете помолоть (размять) погруженным в кашу блендером или используйте простую толкушку для пюре.

  7. Солить горох при приготовление, надо почти в конце.
  8. Перед подачей к столу добавьте кусочек сливочного масла или влейте десертную ложку оливкового.

  9. Украсьте разложенную на порции гороховую кашу петрушкой, укропом или зеленым луком и ставьте на стол перед вашими любимыми домочадцами.

Хотите всех удивить необычным десертом? Приготовьте сладкую гороховую кашу!

В конце варки гороха на воде, добавьте замоченные сухо фрукты, а когда выключите еще введите в массу мед.

Или просто, в конце приготовления, добавьте сахара 2 ложки или пробуя по вкусу, плюс ложку сливочного масла. Потом, как будет готова, взбейте в пюре и подавайте к столу, украсив взбитыми сливками или густой сладкой сметаной.

В нашу семью это постное блюдо вошло совсем недавно, но оно стало фаворитом на нашем столе, также как и салаты с красной фасолью. Каша получается очень вкусная и съедается в течении дня.

Загрузка…

Источник: http://www.foto-flora.ru/gorokhovaja_kasha_na_vode_recept

Гороховая каша: пошаговый рецепт приготовления с фото

Горох – вкусный и полезный продукт, популярный не только в нашей стране. В арабских странах, Индии и Латинской Америке бобовые составляют основу рациона – здесь пюре и гороховая каша на воде с разными пряностями являются национальным угощением.

Их любят за большое количество белка и умеренную калорийность (80 калорий на 100 граммов продукта).

В этой статье поговорим, как именно можно приготовить кашу из гороха (горошницу), а также раскроем некоторые секреты, с помощью которых можно быстро сварить гороховую кашу и сделать блюдо более полезным и необычным.

Вкус гороховой каши знают все из детства 

Выбираем бобовые

Горох бывает цельным, колотым, зеленым, желтым. Цельный неочищенный вид полезнее, однако придется набраться терпения – готовится он дольше, а перед самой готовкой следует замочить продукт в воде на несколько часов.

Если нужна гороховая каша без замачивания, в магазине следует приобрести лущеный вид (в виде мелких половинок). Он лучше отшлифован, размягчается быстрее целого. Если его все-таки замочить на 1–2 часа перед приготовлением, блюдо будет больше похоже на пюре.

Выбираете для каши между зелеными и желтыми зернышками? Пищевая ценность и калорийность у них одинакова, а вкус и консистенция различные. Зеленый вид нежный, мягкий, быстрее разваривается. В желтых сортах больше пищевых волокон, они будут пожестче.

Принципы правильной варки

Горох необходимо перебрать, промыть (потребуется 5–6 стаканов воды) до исчезновения мутной жидкости. Это нужно для удаления мучнистой пыли. Она придает блюду горьковатый вкус. К тому же, если не промывать бобовые, блюдо может превратиться в клейкое пюре.

Горох необязательно должен быть размоченный (как писали выше – это зависит от выбранного вида бобовых). Но если все-таки подержать в воде, то сварить такую кашу получится быстрее всего. В идеале надо оставить продукт набухать на 4–5 часов. Дольше 10 часов лучше его не держать (размякнет и получится пюре).

Как долго варить гороховую кашу, зависит от того, какой рецепт выберете и сколько каши решите приготовить. Экспресс-вариант потребует 40 минут, более длительный – 1,5–2 часа.

От качества гороха зависит полученный результат 

Рецепт приготовления включает хитрость – использование толстостенной посуды. Каша из гороха сильно пригорает, правильно ее делать в казане, чугунной кастрюле с толстым дном. Можете взять для варки утятницу. Готовится блюдо на медленном огне при постоянном помешивании – это защитит от пригорания.

Постный вариант

Простой и вкусный рецепт – постная гороховая каша. Чтобы сделать ее, необходимо взять:

  • 500 г колотого сорта, лучше зеленого.
  • 2 головки репчатого лука среднего размера.
  • 2 средних помидора, спелых, но крепких.
  • 1,5 ч. ложки соли.
  • 3 ст. ложки растительного масла.

Знаем, что некоторым легче смотреть рецепт с фото, поэтому распишем процесс и добавим пошаговых фотографий:

Этап 1: Промываем и замачиваемменяя воду до 5 раз.

Этап 2: Заливаем водой на 1,5 сантиметра, ставим на огонь. Варится в течение 2–3 часов с полуоткрытой крышкой. Бобы следует регулярно мешать, чтобы избежать пригорания.

Этап 3: Обжариваем лук, потом туда же добавляем помидоры без шкурки.

Загрузка…

Этап 4: За несколько минут до готовности выложите в кастрюлю заправку, теперь надо посолить, поперчить. Потомите на медленном огне под крышкой 5 минут. Потом разложите по тарелкам, украсьте зеленью.

 Гороховая каша с луком хорошо сочетается с разными овощами. Например, многим нравится гороховая каша с грибами – можно использовать шампиньоны, маслята, белые грибы, лисички.

Способ приготовления для мясоедов     

Классический рецепт –  гороховая каша с грибами и мясом. Такое вкуснейшее блюдо сытное (287 калорий на 100 граммов), поэтому для насыщения потребуются небольшие порции.

Делается в течение полутора часов. Сварить гороховую кашу можно довольно простым способом. Вам потребуются:

  • 600 г свинины, говядины или мяса птицы без костей (вкусной также является гороховая каша с салом или копченостями).
  • 1,5–2 стакана гороха
  • 1 средняя морковь
  • 1 средняя луковица
  • 300 г грибов
  • 1,5 чайные ложки смеси прованских трав
  • 0,5 ч. ложки молотой паприки
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • Соль.

Опишем пошагово рецепт. Промойте, замочите горох в воде (30–50 мин.). Мясо  нарежьте кубиками 2,5х2,5 см. Поставьте сковороду на плиту, прогрейте оливковое масло. Мясо опустите в сковороду, обжарьте до легкой корочки.

Подготовьте овощи: очистите лук, морковь. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиками, грибы полосками. Добавьте овощи к  мясу, тушите, помешивая. Готовить мясо нужно 5 минут на среднем огне.

Посыпьте паприкой, смесью прованских трав, посолите.

Переложите мясо в кастрюлю с толстым дном, добавьте зерна, залейте водой выше на 1,5 сантиметра. Сваренная вкуснятина будет готова через полтора часа. Если держать на огне более длительное время, то получится пюре.

Когда каша гороховая будет готова, можно подавать с любой зеленью, приправив маслом. Рецепт гороховой каши можно дополнить любыми овощами – делать с помидорами, баклажанами, кабачками, с луком и морковью. Мясо можно заменить рыбой (тогда блюдо получится диетическим), только тщательно отделите филе от костей.

Подходит ли блюдо деткам

Родителям наверняка захочется узнать, с какого возраста можно готовить гороховую кашу детям, не опасно ли, если их сыну или дочке варят блюдо в детском саду.

Не стоит давать бобовые продукты малышам до 1.5 лет, так как они являются тяжелыми для переваривания детским желудком.

К тому же стимуляция работы кишечника малышам не всегда на пользу, особенно если имеются проблемы с пищеварением.

Надо учитывать, что многие люди плохо переносят бобовые.

Для первого раза надо варить гороховую кашу на воде в той же пропорции, что и обычно, но дать малышу пару ложечек, чтобы понять реакцию маленького организма.

Если все хорошо, то затем объем можно увеличить. В садике можно предупредить, что вы никогда не давали ребенку подобное блюдо – чтобы воспитатели не принуждали малыша есть незнакомую еду.  

Кстати, если ребенку не вкусно кушать обычный вариант, то можно сварить гороховую кашу с мясной подливой – проверено, деткам такой вариант больше нравится, да и взрослые едят его с удовольствием.

Парочка секретов, как разнообразить блюдо

Поделимся парочкой рецептов, как можно просто или оригинально сварить вкусную гороховую кашу:

  • Если нужно сварить гороховую кашу быстро, можно использовать следующую хитрость: в залитые водой зернышки добавьте соды на кончике ножа. Дайте постоять 15 минут, тщательно промойте. После этого блюдо будет готовиться в два раза меньше.
  • Гороховая каша в духовке получается более ароматной и мягкой, так что обязательно попробуйте. Делается она по обычному рецепту (с теми же ингредиентами, в том же соотношении), только кладется гороховая каша в горшочки, затем запекается 20 минут при температуре 160 градусов.
  • Нужно узнать, как быстро сварить блюдо? Гороховая каша в микроволновке –  ваше спасение. Она ставится на полчаса в соответствующем режиме для готовки бобовых.
  • Пересолили? Ничего страшного, дело поправимое. Можно сварить дополнительную порцию без соли, потом смешать с пересоленным блюдом. Если времени на процедуру нет, поджарьте побольше лука и моркови без соли, перемешайте. Лук и морковка будут отлично сочетаться с горохом, придадут сладости блюду.

Итак, мы описали  хитрости, которые помогут вкусно приготовить гороховую кашу. Если любите наглядные поэтапные инструкции того, что делать, советуем посмотреть видео.

Источник: http://ProRecepty.com/iz-krup/recept-gorohovoj-kashi.html

Гороховая каша рецепт с пошаговыми фото

Доброго времени суток!

Сегодня мы с вами будем готовить гороховую кашу. Для того чтобы придать ей более насыщенный и яркий вкус я решила приготовить ее с беконом и репчатым луком, которые предварительно слегка обжарила.

Гороховую кашу можно готовить без дополнительных ингредиентов, а можно разнообразить ее вкус беконом, луком, морковью, болгарским перцем, охотничьими колбасками, помидорами… и любым другим ингредиентом на ваш вкус. Можно приготовить кашу не на простой воде, а на мясном бульоне.

Прежде чем приступить к приготовлению гороховой каши, необходимо тщательно промыть горох и замочить его в воде, в идеале на ночь.

Цельный горох нужно обязательно замочить на 10-12 часов.

Если же, горох колотый (половинками), то его лучше всего замочить на 3-5 часов. Колотый горох можно готовить сразу же, но я все же, предпочитаю дать ему хорошо размокнуть, так он быстрее готовится и хорошо разваривается в кашу.

В зависимости от качества гороха приготовления каши может занимать от 50 минут до 2 часов.

Некоторые хозяйки рекомендуют добавить в кашу немного соды, от нее горох лучше разваривается. Сама я таким методом никогда не пользовалась, но возможно кому-то такой совет пригодится.

  • Горох (крупа) – 1 ст.
  • Вода – 3 ст.
  • Сливочное масло – 20 г
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Бекон – 50 г
  • Растительное масло – 1 ст. л.
  • Соль – 0.5 ч.л.
  1. Горох хорошо промыть (4-6 раз) проточной водой. И замочить на ночь в воде. Цельный горох замачиваем на ночь, колотый на 3-5 часов. Затем сливаем воду и при необходимости еще раз промываем горох.

  2. Можно приготовить гороховую кашу просто на воде или на бульоне, а можно добавить ингредиенты по вкусу.

    Я готовлю кашу с беконом и репчатым луком.

    Для этого лук и бекон нужно порезать мелкими кубиками.

  3. На небольшом количестве растительного масла обжариваем лук и бекон.

  4. Доводим лук и бекон до полупрозрачного состояния или легкого золотистого цвета.

  5. В кастрюлю (я готовила кашу в горшочке в духовке) перекладываем горох и обжаренный лук с беконом.

  6. Добавляем воду или бульон (3-4 части от количества гороха) и добавляем соль по вкусу. Если вы готовите кашу с беконом или на соленом бульоне, то соли следует добавлять немного, иначе можно пересолить кашу.

    Ставим кашу на огонь, доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на маленьком огне до мягкости гороха. В зависимости от качества гороха, приготовление каши займет от 50 минут до 2-х часов.

    Если в процессе приготовления вода выкипела, а горох не готов, то можно добавить в кашу кипятка.

  7. Доводим горох до готовности и заправляем кашу сливочным маслом.

  8. Все хорошо перемешиваем и подаем на стол.

    При желании можно измельчить кашу при помощи блендера.

  9. Можно с зеленью и обжаренным беконом или с любым другим блюдом на ваш вкус.

Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/gorohovaya-kasha/

Постная гороховая каша с овощами в мультиварке: все вкусное – просто

  • сухой колотый горох – 1 стакан
  • вода – 2 стакана
  • морковь – 2 маленьких корнеплода
  • репчатый лук – 2 небольших головки
  • сладкий перец – 1 небольшой
  • петрушка – 2-3 веточки для подачи
  • растительное масло – 3 ст.л.
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Думаю, удивить кого-либо горохом вряд ли получится. Ввиду хорошей приспособленности к природным условиям, он распространился практически по всей планете, в разных странах мира его ценят за высокую питательную ценность и хорошие вкусовые качества.

У нас давно стали классикой салаты с зеленым горошком и гороховый суп – их мы все готовим если не каждый день, то довольно часто. А вот о гороховой каше, к сожалению, знают далеко не все.

Очень жаль, ведь сейчас, когда у нас есть такая замечательная помощница, гороховая каша в мультиварке варится просто и довольно быстро. Теперь, к счастью каждой хозяйки, не нужно стоять у плиты и контролировать процесс варки, постоянно помешивая кашу в течение 1,5 часов.

Всю работу сделает чудо-мультиварка, да еще как! Каша получается разваристая, ароматная, настолько вкусная, что незаметно исчезает с тарелки. Использовать ее можно и как самостоятельное блюдо (подойдет на время поста!), и в качестве гарнира к рыбе или мясу.

Как приготовить гороховую кашу в мультиварке? Мой вам ответ – очень просто, причем затраты наших сил минимальные, а результат просто отличный! Со всеми читателями vmultivarkah.ru сегодня делюсь своим рецептом гороховой каши, которую я готовлю в мультиварке Philips HD 3077/40, но и любая другая справится отлично.

  1. Все продукты приготовлены, можно приступать к делу. Однако для начала давайте определимся с тем, нужно замачивать горох или нет? Могу сказать из собственного опыта, что если у вас горох колотый (половинками), то его замачивать нет необходимости, а если круглый, так сказать «классический», то просто залейте его на ночь водой и после этого он прекрасно разварится при приготовлении. С этим нюансом разобрались.
  2. Следующее, что нужно сделать, какой бы у вас ни был горох, так это перебрать его и тщательно промыть в нескольких водах.
  3. Горох промыли, идем дальше. Сегодня я хочу предложить вам вариант приготовления постной гороховой каши в мультиварке, но это не значит, что она будет пресная и «пустая» – дополним ее овощной поджаркой, что придаст блюду не только отличный вкус, но и цвет. Если же вы не поститесь, тогда задача упрощается еще больше, вымытый горох просто засыпаете в чашу, заливаете водой и оставляете вариться на 2 часа, а сами занимаетесь своими делами, которых, я уверена, достаточно у современного человека. По окончании программы кашу щедро сдабриваете сливочным маслом и дело сделано! Перефразируя известное выражение, все вкусное – просто! Но вернемся к сегодняшнему рецепту постной гороховой каши с овощами в мультиварке. Спешу вас заверить, что на ее приготовление времени уйдет не намного больше. Начнем с овощной поджарки. Овощи помоем, очистим и нарежем одинаковыми небольшими кубиками.
  4. В чашу мультиварки нальем растительное масло и отправим туда лук с морковью.
  5. Слегка их обжарим, не забывая помешивать – для этого используйте режим “жарить” или “выпечка”. Как только овощи зазолотились, добавим сладкий перец и продолжим процесс обжаривания буквально еще 1 минуту.
  6. Все, овощная поджарка готова. Теперь отправим к овощам горох и зальем очищенной теплой водой (сразу же можно посолить и добавить черный молотый перец на свой вкус).

    Я всегда, когда варю гороховую кашу, руководствуюсь пропорцией 1 к 2, т.е. 1 часть гороха и 2 части воды.

  7. Поменяем режим “жарить” на режим “тушить”, закроем крышку и оставим кашу вариться в течение 2 часов. Скажу честно, что когда я в первый раз готовила эту кашу в мультиварке, то все-таки переживала, а не подгорит ли? И периодически заглядывала к ней, чтобы убедиться в обратном. Поэтому, смело заявляю – ничего не подгорит, смело оставляйте и не волнуйтесь, когда умная машина издаст звуковой сигнал, вы получите замечательный результат ваших совместных трудов – нежную, ароматную и очень вкусную гороховую кашу с овощами!
  8. Ни минуты не медля, раскладываем кашу по тарелочкам, украшаем веточкой петрушки и подаем к столу. Как видите, эту кашу получилось приготовить почти как гороховое пюре в мультиварке, поэтому нет необходимости ее пюрировать.

Теперь вы знаете, как приготовить гороховую кашу в мультиварке вкусно и красиво, затратив всего несколько минут на подготовку ингредиентов и обжарку овощей. Приятного вам аппетита!

Загрузка…

Источник: https://vmultivarkah.ru/goroxovaya-kasha-v-multivarke/

Как варить гороховую кашу

Что можно приготовить из гороха? Очевидный ответ – вкусный наваристый суп. Однако мы предлагаем сварить из гороха… кашу. Блюдо получается питательным и главное – полезным, ведь в горошинках содержатся витамины, такие как А, В, С; микроэлементы – кальций, железо и другие; легко усвояемые белки; антиоксиданты и аминокислоты.

Блюда из гороха советуют кушать при изжоге, регулярное их употребление избавляет от запоров, стабилизирует уровень сахара в крови. Чтобы горошница получилась по-настоящему полезной, нужно знать и следовать при ее варке нескольким рекомендациям. Каким? Читайте ниже!

Хитрости приготовления гороховой каши

  • Для варки рекомендуется использовать нелущеный горох, поскольку он считается наиболее полезным;
  • Перед приготовлением крупу необходимо перебрать, выбрав порченные и некачественные горошинки, и хорошенько промыть под проточной водой;
  • Перед варкой горох нужно замачивать в холодной воде из расчета 1:4 на 5 часов, в противном случае получить кашку нужной консистенции не удастся.
  • Если у вас нет времени так долго ждать, то можно прибегнуть к следующей хитрости – залейте горох водой и положите в нее 1/2 чайной ложки соды. К варке вы сможете приступить уже через час, однако не забудьте после «содовых ванн» хорошенько промыть крупу еще раз;
  • Варить горох желательно в толстодонной и толстостенной посуде и в той воде, в которой он вымачивался;
  • В процессе приготовления не забывайте перемешивать горох, поскольку он легко пригорает;
  • Время приготовления зависит от того, как долго вы вымачивали горох – чем дольше крупа лежала в воде, тем меньше нужно времени на ее варку. При этом вы всегда можете превратить кашу в гороховое пюре, для этого нужно воспользоваться толкушкой для картофеля.

Читать ещё  Кукурузная каша в мультиварке

Классическая гороховая каша на воде

Вам потребуются:

  • горох – 1 стакан,
  • вода – 2 стакана,
  • сливочное масло – по вкусу,
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления

  • Подготовленный согласно рекомендациям горох заливаем водой и ставим на плиту.
  • После закипания воды убавляем огонь до минимума. Спустя полчаса солим. Варим до готовности – от 20 до 50 минут (зависит, как вы помните, от того, как долго горох был замочен).
  • При желании пюрируем кашу. Добавляем маслице.
  • Раскладываем горошницу по порционным тарелкам. Пробуем.
  • Приготовленную по этому рецепту кашку можно давать детям в качестве основного блюда или использовать в качестве гарнира – гороховое пюре отлично сочетается с мясом.

Гороховая каша с овощами и сливками

Вам потребуются:

  • горох – 1/2 стакана,
  • вода – 1 стакан,
  • морковь – 1 штука,
  • лук репчатый – 1 маленькая штука,
  • перец болгарский – 1/2 штуки,
  • сливки – 50 мл,
  • соль – по вкусу,
  • зелень – по желанию.

Способ приготовления

  • Промытый горох заливаем водой и оставляем разбухать, после ставим на огонь и варим 40 минут, не забывая перемешивать.
  • Вливаем сливки. Пюрируем кашку.
  • Морковь чистим. Натираем на мелкой терке.
  • Лук чистим. Мелко рубим.
  • Тушим овощи на умеренном огне, добавив в них немного воды.
  • Заправляем гороховую кашу овощной подливой.
  • Посыпаем порубленной зеленью. Вкусный и полезный ужин готов, зовем домочадцев к столу.

Гороховая каша с мясом

Вам потребуются:

  • мясо (говядина, свинина, курица) – 300 граммов,
  • горох – 1 стакан,
  • мясной бульон – 2 стакана,
  • лук репчатый – 1 штука среднего размера,
  • специи – по желанию,
  • соль – по вкусу,
  • масло растительное.

Способ приготовления

  • Мясо отвариваем до готовности в подсоленной воде, не забывая снимать пенку. При желании в бульон можно добавить любимые специи.
  • Вареное мяско нарезаем небольшими кусочками.
  • Процеженным горячим бульоном заливаем подготовленный горох. Ставим на малый огонь и варим примерно час.
  • Лук чистим. Мелко режем.
  • Обжариваем лучок в разогретом растительном масле.
  • В готовую гороховую кашку кладем мясо, обжаренный лук и соль. Перемешиваем. Оставляем на четверть часа настаиваться, а после подаем к столу!

Читать ещё  Как варить перловую кашу

Гороховая каша с мясом в мультиварке

Вам потребуются:

  • мясо – 1/2 килограмма,
  • горох – 1 стакан,
  • вода – 2 стакана,
  • лук репчатый – 1 штука,
  • специи – по желанию,
  • соль – примерно 1 чайная ложка.

Способ приготовления

  • Мясо (подойдет любое, но лучше использовать говядину) моем. Обсушиваем. Режем небольшими кубиками.
  • Обжариваем мяско в течение 40 минут в чаше мультиварки в режиме «Жарка». Если такой программы нет, то подойдет и «Выпечка».
  • Лук чистим. Шинкуем. Отправляем в «мультю». Продолжаем жарить еще 10 минут.
  • Добавляем к мясу с луком промытый горох, а также соль и специи по вкусу.
  • Заливаем горячей водой. Включаем режим «Тушение».
  • Через 2 часа чудо-кастрюлька оповестит о том, что пришло время снимать пробу!

Гороховая каша с грибами

Вам потребуются:

  • горох – 2 стакана,
  • вода – 4 стакана,
  • грибы – 400 граммов,
  • лук репчатый – 3 штуки среднего размера,
  • масло растительное – 3 столовые ложки,
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления

  • Грибочки (подойдут свежие, вареные и даже замороженные) рубим.
  • Лук чистим. 2 луковицы делим на 4 части и мелко шинкуем.
  • Разогреваем пару столовых ложек масла в сковороде и обжариваем в нем до зарумянивания лук.
  • Грибочки отправляем к луку. Жарим еще четверть часа.
  • Подготовленный горох засыпаем в глиняный горшок и заливаем водой.
  • Добавляем к крупе обжаренные лук и грибы. Перемешиваем. Ставим в прогретую до 200 градусов духовку на полчаса.
  • Спустя указанное время достаем горшочек. Солим его содержимое. Вновь, но уже всего на 10 минут, отправляем в духовку.
  • Пока горошница доходит, мелко шинкуем оставшуюся луковичку.
  • Обжариваем его в растительном масле до зарумянивания. После выкладываем его на бумажную салфетку, чтобы освободить от лишнего жира.
  • Раскладываем кашку по порционным тарелкам, посыпаем обжаренным лучком. Снимаем пробу!

Читать ещё  Горох: посадка и уход в открытом грунте

«Классика жанра» – гороховая каша с тушенкой

Вам потребуются:

  • горох – 1 стакан,
  • тушенка – 1 банка (300 граммов),
  • морковь – 1 штука,
  • лук репчатый – 1 штука,
  • масло растительное – 2 столовые ложки,
  • перец черный молотый – по вкусу,
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления

  • Подготовленный горох заливаем водой. Ставим на плиту. После закипания воды солим и варим до готовности (это займет от 30 до 60 минут).
  • Пока горох варится, займемся овощами.
  • Морковь чистим. Натираем на терке.
  • Лук чистим. Режем полукольцами.
  • Обжариваем лучок в растительном масле. Вынимаем.
  • Жарим в том же масле и морковь.
  • Выкладываем к моркови лук и тушенку. Еще немного обжариваем.
  • Горох пюрируем, вооружившись толкушкой.
  • Добавляем специи по вкусу.
  • Смешиваем горох с овощами и тушенкой. Даем немного настояться. Каша готова к употреблению!

Гороховая каша на десерт? Легко!

Возможно, вы удивитесь, но гороховую кашу можно подать и на десерт. Вашим детям наверняка понравится подобное лакомство.

Вам потребуются:

  • горох – 1 стакан,
  • мед – 1 чайная ложка,
  • соль – 1/4 чайной ложки,
  • масло сливочное – 30 граммов,
  • сахар – по вкусу.

Способ приготовления

  • Предварительно замоченный в указанном количестве воды горох ставим на огонь.
  • После закипания воды солим, убавляем пламя и варим крупу до готовности.
  • Превращаем кашу в пюре. Вы можете воспользоваться толкушкой либо заручиться помощью блендера.
  • Добавляем в гороховое пюре сахар, мед (конечно же, если у ваших домочадцев нет аллергии на продукты пчеловодства) и сливочное масло.
  • Отличным дополнением к такому десерту станут сухофрукты, варенье и взбитые сливки. Приятного аппетита!

Как видите, включить в рацион горох можно в разном виде – в качестве гарнира к мяску, полноценного блюда и даже подать его на десерт. Главное – найти правильный рецепт. Не бойтесь экспериментировать на кухне и делитесь своими кулинарными успехами в комментариях к этому тексту.

Источник: http://OnWomen.ru/gorohovaya-kasha.html

Ссылка на основную публикацию