Как приготовить рисовую кашу со свиным мясом

Русская “полевая” рисовая каша с мясом. Ингредиенты: рис, мясо, морковь

ОПИСАНИЕ

Рис, мясо, лук и морковь…

Из этих продуктов можно приготовить замечательный остро-пряный восточный плов! А можно сварить невероятно вкусную, густую, томленую русскую рисовую кашу с домашним мясным духом! Рецептом поделилась моя свекровушка, а ее учила готовить ее свекровь – исконно-русская сибирячка!Еще дед поговаривал, что такой кашей их кормили на фронте! А на запах томленого блюда сбегалась половина округи, поэтому сразу готовился большой казан-чугунок, чтобы хватило на всех. Такую кашу бабушка ставила либо с утра – тогда к ужину как раз блюдо было готово, либо начинала готовить вечером – тогда на утро был сытный завтрак! Каша готовится долго, но удобно – практически не приходится стоять у плиты и можно смело заниматься своими делами.

Ингредиенты

Состав(на 4хлитровую кастрюлю-казан)

Рис – 2.5 чашки (объем чашки 300 мл) Мясо – свинина+говядина* – 1 кг *Свекровь всегда использовала 2 вида мяса, тогда вкус и аромат был по истине богатым, но вы можете использовать 1 сорт.

Морковь – 1 очень большая штука либо 2-3 средних 3 луковицы средних черный молотй перец – щепотка Соль – примерно 2 ст.ложки без горки(или по вкусу. Я сначала думала.

что будет очень солено, но было в самый раз) Лавровый лист – 2-3 листика Горячая вода-кипяток – примерно 4-5 литров. Я кипятила 1.5литровый чайник – использовала-подливала – и ставила кипятить еще раз.

Растительное масло – 1 ч.ложка(не больше!!!)

фотоотчеты к рецепту0

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Приготовление: Мясо промыть, нарезать кубиками. Лук нашинковать не слишком мелко.

В боольшой холодный казан или кастрюлю с толстым дном налить масло и выложить лук. На среднем огне прогреть лук до того момента, как лук начнет давать сок.

Мясо посолить, поперчить, выложить на лук и сразу налить 1.5 литра горячей воды. Воды должно быть больше примерно на ладонь. Довести до кипения, огонь убрать до среднего и тушить ровно 2 часа.

За это время промыть рис и нашинковать морковь(или натереть на крупной терке.) Воды в казане всегда должно быть на 1 палец больше – пр необходимости за эти полтора часа воду подливайте.

Спустя полтора часа добавьте лаврушку и морковь: воды в казане будет мало, поэтому опять долейте на ширину ладони. Тушите еще полтора часа, доливая воду при необходимости. Попробуйте на соль – если будет соли и перца мало, добавьте по вкусу.

Лаврушку вытащите, выложите на мясо с овощами промытый рис и долейте воды также примерно на ладонь. БЛюдо будет немного походить на суп-пюре по виду. т.е риса сверху видно не должно быть. тушите блюдо еще примерно 45-50 минут на среднем-маленьком огне, иногда помешивая, чтобы рис не подгорел.

По истечении времени, огонь выключите – сверху должен оставаться соус на ширину “1го пальца”. Накройте казан крышкой и укутайте его. Постарайтесь оставить казан томиться еще на пару часов.

Теперь можно открывать! И наслаждаться тем самым русским духом!

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Источник: https://www.edimdoma.ru/retsepty/41161-russkaya-polevaya-risovaya-kasha-s-myasom

Рисовая каша с мясом

Рисовая каша с мясом – вкусная, рассыпчатая, томленная и с домашним мясным духом! Приготовить такую кашу по силам каждой хозяйке, ведь в отличие от плова здесь не требуется специальных специй, баранины и казана.

Для приготовления рисовой каши можно использовать практически любую посуду – кастрюлю или сковородку.

Быстрее всего каша готовится с курицей, но сегодня мы будем готовить с мякотью свинины, у нее сочное и нежное мясо, каша получается просто восхитительной!

В отличие от плова для рисовой каши вы можете использовать любой рис, подойдет не только длинный, но и круглый шлифованный рис.

Мы готовим блюдо в кастрюле, но рецепт легко адаптировать к мультиварке. Также можно запечь кашу в духовку, удобнее и вкуснее всего это сделать в большом керамическом горшке.

  • мякоть свинины – 300 г;
  • рис – 1 ст.;
  • морковь – 1шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • чеснок – 2-3 зуб.;
  • соль – 1 ст.л.;
  • вода – 2 ст.;
  • растительное масло – 2 ст.л.

Количество продуктов рассчитано на 2 порции. Время приготовления 60 минут.

Мякоть свинины моем и немного обмакиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, чтобы мясо во время обжаривания не стреляло. Снимаем все пленки и сухожилия и нарезаем мякоть на небольшие кубики.

Лук очищаем от шелухи и нарезаем на небольшие кусочки.

Морковь моем, очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Длинную и тонкую морковь можно нарезать монетками.

В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло и разогреваем на большом огне. Обжариваем на раскаленном масле кусочки свинины до образования румяной корочки. Огонь при этом не убавляем, нам важно запечатать все соки в мясе, чтобы оно получилось сочным и вкусным. Не забываем при жарке мяса постоянно его перемешивать, иначе мясо прожарится неравномерно и подгорит.

К обжаренному мясу добавляем лук и морковь. Все перемешиваем и обжариваем еще около 5-7 минут. Огонь можно уже убавить до среднего.

Для цвета и сочности добавим один большой помидор или два маленьких. Нарезаем помидор на небольшие кусочки. Помимо помидора в рисовую кашу можно добавить сладкий перец или немного жгучего перца.

Добавляем помидор в кастрюлю к мясу и овощам и тушим около 3 минут. Помидор можно не добавлять или заменить одной столовой ложкой томатной пасты.

Для приготовления каши можно использовать любой рис – круглый или длиннозерный. С пропаренным рисом каша наверняка получится рассыпчатой, но на мой взгляд, он хорош для плова, а в обычной каше такой рис получается слишком пресным.

Рис промываем под холодной проточной водой, до тех пор, пока вода не перестанет мутнеть. Выкладываем рис в кастрюлю ровным слоем. Закроем кастрюлю крышкой и жарим рис вместе с мясом и овощами, чтобы он напитался соками и маслом.

Теперь добавляем два стакана кипяченой воды, соль и специи по вкусу. Рис берет много соли, поэтому можно смело положить столовую ложку соли без горки. Прибавляем огонь и, когда вода закипит, сразу не убавляем. Пусть рис покипит около 2-3 минут. Затем убавляем огонь до самой низкой отметки, добавляем в рис неочищенные зубчики чеснока, закрываем кастрюлю крышкой и томим около 35-40 минут.

В это время кашу не трогаем, крышку не открываем и содержимое не перемешиваем. По истечении 40 минутплиту выключаем, но кастрюлю с плиты не убираем. Каша должна настояться еще минут 20-25. Кастрюлю можно накрыть толстым полотенцем. Готовую кашу перемешиваем деревянной лопаткой с длинной ручкой, раскладываем по тарелкам и подаем на стол. Приятного аппетита!

Источник: http://vkys.info/3831-risovaja-kasha-s-mjasom.html

Рисовая каша с жареным луком и свининой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 5 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 142 кКал

Белки: 6г / Жиры: 6г / Углеводы: 16г

Вот почти всё, что нам потребуется для приготовления рисовой каши с жареным луком и свининой. Рис для такой каши используем длиннозерный, круглый рис тут не подойдет.

Свинину промываем и нарезаем небольшими кусочками, на один – два укуса, только учтите, что при приготовлении кусочки еще уменьшатся в размерах.

К сожалению, у меня не оказалось свежей моркови дома, поэтому использовала сушеную, с такой тоже нормально, но лучше использовать свежую.

Кусочки свинины отправляем на разогретую сковороду, обжариваться. Огонь включаем сильный. Так как свинина обычно с жирком, то масла добавлять не нужно, и так вытопится достаточно жира.

Рис заливаем водой и тщательно промываем.

С одной стороны мясо обжарилось – переворачиваем на другую, пусть подрумянится. Жарим недолго, максимум по паре минут с каждой стороны.

Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами.

Обжаренные кусочки мяса перекладываем в глубокий сотейник, который можно использовать в духовке. Перекладываем только мясо, вытопившийся жир пусть остается в сковороде, на которой жарили свинину.

В ту же сковородке, где жарилось мясо, выкладываем нарезанный лук, обжариваем его на жире от свинины.

Свинину в сотейнике посыпаем солью, приправой по вкусу, добавляем морковь (натёртую на терке) и маленькую горсточку изюма. Изюм предварительно промываем.

Затем в сотейник отправляем промытый рис.

Добавляем приправу по вкусу и выкладываем обжаренный лук, теперь уже можно и жир из сковородки в сотейник добавить, только если его очень много, то весь добавлять не стоит. Еще немного подсаливаем.

Заливаем все водой. Если хотите ускорить процесс приготовления, то кипящей водой, если время большого значения не имеет, то можно и холодной. Перемешивать содержимое сотейника не надо.

Закрываем сотейник куском фольги, в фольге делаем несколько небольших отверстий.

Ставим в духовку, готовить надо сначала на среднем огне, а потом убавить его до слабого. Время приготовления – час. Затем поверяем кашу на готовность, при необходимости готовим дальше, при этом, если рис еще твердый, а воды уже не осталось – доливаем в сотейник немного кипятка.

Каша с жареным луком и свининой готова, прошу к столу!

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

всего в блюде:

72

70

180

1645

всего в 1 порции:

14

14

36

329

всего в 100 граммах:

6

6

16

142

Источник: http://FindFood.ru/recept/risovaya-kasha-s-zharenim-lukom-i-svininoi

Рис со свининой на сковороде – рецепт с фото пошагово

В предлагаемом рецепте одним из основных ингредиентов является рис. Можно использовать рис любой формы: круглый или длинозернистый. Особой роли форма в готовом блюде не играет. Рис, как известно, великолепно соседствует с мясными продуктами. Что уж говорить о популярных рецептах плова! Кстати, наше предлагаемое блюдо схоже по принципу готовки с пловом.

Мясной ингредиент в нашем рецепте – это мякоть свинины. Сначала свинина измельчается, а потом обжаривается на сковороде. Рис и свинина в блюде дополнены морковкой, луком, сладким болгарским перчиком.

Из специй в рецепте используется только соль, но можно взять по желанию и другие приправы или специи. Как уже было заявлено, рис со свининой готовится на сковороде. Следует взять глубокую сковороду.

Подробности каждого кулинарного шага описаны в нижеприведенном рецепте. Желаем успехов в готовке!

Размороженную мякоть свинины нарезаем на среднего размера полоски. Можно измельчить мясо и кубиками. На сковороду вливаем растительное масло. Прежде, чем выложить на сковороду нарезку из свинины, ждем, пока масло оптимально нагреется. В горячее масло перекладываем мясные кусочки. На умеренном огне поджариваем их до легкой румяной корочки.
Пока свиные кусочки поджариваются, очищаем овощи. Морковку для риса со свининой нарезаем тонкой соломкой. Можно морковку и натереть. Очищенный репчатый лучок мелко рубим. Измельченные ингредиенты переправляем на сковороду к поджаренным кусочкам мяса.
Очищенный от семенной коробочки сладкий болгарский перец нарезаем на маленькие полоски. Перекладываем перчик к ингредиентам на сковороду. Перемешиваем. Томим свинину с овощами минут 5-7, сбавив огонь.
Рис промываем, перекладываем на сковороду к мясу и овощам.
Ингредиенты на сковороде заливаем кипяченой водой. Вода должна покрыть рис на 2 см выше.
Не забываем приправить ингредиенты солью на свое вкусовое предпочтение. Сковороду накрываем крышкой. Варим рис со свининой и овощами на сковороде 20-25 минут до полной готовности риса и мяса. В процессе пару раз ингредиенты перемешиваем.
Вкусный рис со свининой на сковороде готов! Подачу готового блюда можно разнообразить свежей зеленью.
Приятной вам трапезы!
Читайте также:  Как приготовить пшеничную кашу с тушенкой в мультиварке

Источник: http://www.photorecept.ru/recipe/ris-so-svininoj-na-skovorode

Рис со свининой и овощами, рецепт с фото пошагово

Опубликовано 23.07.

2016
Разместил: Sangina [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Рис со свининой и овощами по нашему пошаговому рецепту совершенно не похож на плов из свинины, хотя составляющие примерно такие же: мясо, лук, морковь, рис и специи.

Но поскольку выбор овощей не ограничивается только луком и морковкой, добавляем все, что нравится: кабачки, сладкий перец, помидоры (обязательно – они дадут кислинку готовому блюду), баклажаны, зеленый горошек. Со специями тоже все намного проще: если не имеете ничего против черного перца, зиры и кориандра – добавляйте.

Если по вкусу более привычные базилик, тимьян, паприка – добавьте то, что нравится.

В отличие от плова, приготовление риса со свининой и овощами очень простое, и если вы никак не решитесь на плов – приготовьте рис с мясом по этому рецепту.

Чтобы рис не получился слипшимся, готовьте его по принципу гречки: засыпали к овощам, обжарили, влили воду и оставили доходить до готовности. Слипнуться он может только если во время варки перемешать крупу, а если не трогать, то и горячим, и холодным рис останется рассыпчатым. Ну и конечно следует соблюдать пропорции: на стакан риса вливаем два стакана воды. Рекомендуем почитать статью как правильно варить рис.

Ингредиенты:

– свинина – 300-350 гр;
– рис – 2 ст;
– лук – 2 средние головки;
– морковь – 1 крупная;
– кабачки – 1 шт;
– помидоры свежие – 3 шт (или консервированные в собственном соку);
– масло растительное – 4 ст. л;
– зира, кориандр – по 0,5 ч. л;
– перец черный молотый – по вкусу;
– куркума (для цвета) – 0,5 ч. л;
– соль – по вкусу;
– вода – 4 ст;
– зелень, овощи – для подачи к столу.

Рецепт с фото пошагово:

Свинину нарезать небольшими кусочками примерно 2х2 см. или около того. Посолить, присыпать свежемолотым черным перцем, перемешать и оставить минут на десять пропитаться остротой и ароматом перца. Измельчить в ступке зерна кориандра и зиру. Пока маринуется мясо, почистить все овощи, нарезать небольшими кусочками. Промыть рис, оставить его в миске, слив воду.

В глубокой сковороде раскалить масло, высыпать куски мяса. На сильном огне обжарить до красноватого цвета (не пережаривать). Добавить лук, огонь оставить сильным. Помешивая, обжаривать мясо с луком пока кусочки лука не начнут становиться золотисто-прозрачными.

Добавить морковь. Ее не нужно тереть на терке, тертая морковка впитает много масла и сильно размягчится при жарке, в готовом блюде не будет чувствоваться. Лучше нарезать ее кубиками, немного мельче, чем мясо.

С молодых кабачков кожицу не срезать. Высыпать кубики кабачков к мясу с овощами, перемешать. Огонь сделать средним, чтобы не пережарить лук и мясо. Обжаривать овощи несколько минут, пропитывая маслом.

Помидоры добавлять когда кабачки станут мягковатыми, потемнеют. Нарезка помидор любая – мелким кубиком, дольками, можно одну помидорку натереть на терке или добавить одну-две ложки томатного соуса. Обжаривать помидоры минуты три-пять, до мягкости.

К мягким овощам высыпать молотые специи, которые вы посчитаете нужным добавить. Прогревать до усиления аромата, огонь не очень сильный.

Добавить рис, сразу смешать его с овощами, и, продолжая помешивать, обжарить, чтобы рисинки впитали масло.

Влить воду, посолить по вкусу. Обязательно попробовать, пока вода не впиталась в рис. Потом, когда вода впитается и вдруг выяснится что соли недостаточно, придется перемешивать рис, и он может слипнуться. После закипания воды огонь прикрутить, сделать едва заметным. Накрыть крышкой рис, готовить 20-25 минут.

Вода за это время полностью впитается в рис, он станет мягким, распаренным, но останется рассыпчатым.

Готовый рис с мясом и овощами перемешать лопаткой, разложить по тарелкам и подавать к столу горячим. Дополнить можно свежими овощами и зеленью, из напитков подойдет томатный сок, минеральная вода или йогурт. Приятного аппетита!

Автор Елена Литвиненко (Sangina)

Источник: https://namenu.ru/6925/Ris_so_svininoj_i_ovowami/

Рисовая каша со свининой – пошаговый рецепт

x

Check Also

КУХНИ НАРОДОВ МИРА – Шашлыки из говядины, телятины и свинины Кулинарные рецепты. Шашлыки из говядины, телятины и свинины. 720 г говяжьего филе, 50 г растительного масла, 200 г репчатого лука, 200 г шампиньонов, 15 г красного молото-го перца, соль по вкусу.

Как мариновать шашлык Автор: admin | Дата: 8 августа 2013 | Просмотров: 509 | Комментариев нет Шашлыки – одно из самых популярных блюд из мяса. Главная фишка, от которой зависит вкус шашлыка, не считая сорта мяса – это, конечно, маринад.

10 рецептов шашлыка от ведущих московских шеф-поваров Главная → Еда → Рецепты → 10 рецептов шашлыка от ведущих московских шеф-поваров Попросили московских шеф-поваров поделиться с читателями The Challenger своими фирменными рецептами маринадов — сейчас ведь самое время! Нарежьте мясо на кусочки весом 50 г и слегка посолите.

Шашлык из свинины – маринад (самый вкусный), чтобы мясо было мягким Шашлык из свинины просто приготовить нужно знать какой маринад самый вкусный, чтобы мясо было мягким.

Десять оригинальных маринадов для шашлыка Этот маринад сделает ваш шашлык очень нежным и ароматным вне зависимости от того, какое мясо вы используете. Соль по вкусу Перец по вкусу Репчатый лук (полукольца) 1 шт. Гранат (зерна и корочка) 1 шт. Гранатовый сок 500 мл Мясо 1 кг Кориандр по вкусу Рекомендуем подержать мясо в маринаде не меньше 2 часов.

Contents Лучший маринад для шашлыка из свинины – с уксусом, луком и майонезом Ингредиенты для приготовления уксусно-майонезного маринада к свиному шашлыку: Рецепт маринада к шашлыку из свинины с майонезом, пошагово: Самый вкусный маринад к шашлыку из свинины – рецепт с лимоном и луком Перечень ингредиентов по рецепту лимонного маринада для свиного шашлыка: Пошаговое описание рецепта маринада для шашлыка из свинины с луком и лимоном: Пикантный маринад для шашлыка из курицы – с майонезом Запасаемся ингредиентами для майонезного маринада к куриному шашлыку: Приготовление пикантного маринада к шашлыку из курицы с майонезом: Шашлык из баранины – самый вкусный маринад на вине, чтобы мясо было мягким, рецепт с фото и видео Нежный маринад для шашлыка из свинины на кефире с лимоном – пошаговый рецепт с фото Необходимые ингредиенты к рецепту кефирно-лимонного маринада для шашлыка из свинины: Маринад для сочного шашлыка на минеральной воде – рецепт с фото пошагово Ингредиенты для приготовления маринада к шашлыку на минералке: Пошаговая инструкция рецепта маринада для шашлыка в минеральной газированной воде: Самый лучший маринад для шашлыка – рецепт «Армянский» Поэтапное описание рецепта «Армянского» маринада для шашлыка: Маринад для сочного шашлыка из говядины – с уксусом и луком, рецепт с фото Список ингредиентов к рецепту маринада для говяжьего шашлыка: Порядок приготовления уксусно-лукового маринада к говяжьему шашлыку: Быстрый маринад для шашлыка из говядины – с киви и кефиром Ингредиенты по рецепту быстрого маринада из киви и кефира для говяжьего шашлыка: Рецепт маринада из киви и кефира к говяжьему шашлыку: Шашлык из индейки – самый вкусный маринад, чтобы мясо было мягким, рецепт на видео Все самое интересное.

Шашлык из баранины, говядины или свинины №483 Наименование блюда: Шашлык из баранины, говядины или свинины Технологическая карта (кулинарный рецепт) №483 Вид обработки: Жарение Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда: Масса жареного шашлыка Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы): Рекомендуемый выход блюда для кормления за 1 прием пищи (грамм): Технологическая карта приготовления блюда в столовой (кафе), организации питания: Если шашлык готовят из молодой баранины, то нарезанное мясо (без предварительного маринования) посыпают солью, перцем, надевают на шпажки и жарят, как маринованный шашлык.

Как отличить говядину от свинины Придя на рынок, очень важно знать, как отличить говядину от свинины, поскольку эти виды мяса различаются как по цене, так и по пищевым свойствам.

Contents 5 рецептов очень вкусных котлет Хитрости с которыми борщ станет настоящим шедевром Секреты идеальной яичницы-глазуньи Козули – старинные фигурки из хлеба, древнейшее обрядовое печенье Рецепт мясного хлеба по-немецки Тушеная савойская капуста с беконом и эскалопы из свинины Оригинал взят у mr_gaijin в Тушеная савойская капуста с беконом и эскалопы из свинины Сырокопченый бекон, или грудинка Чеснок, 1 зубчик Бульон куриный, 1 чашка Вино белое сухое, 1/2 чашки Черный СМ перец Петрушка свежая, немного Лук репчатый средний, 1 шт. Черный СМ перец Нарезаем капусту произвольно, но не слишком крупно А также грудинку, или бекон.

Как выбрать мясо для стейка из говядины, свинины или баранины Одно упоминание о стейке вызывает у большинства из нас самые приятные ассоциации. Сочное, ароматное мясо, приготовленное на углях или открытом огне, обладает замечательными вкусовыми свойствами.

Рецепт шницеля из свинины Рецепты по типам блюд Шницель (от нем. «вырезка») – мясное блюдо, тонкий обжаренный кусок мяса. Мясо используется любое, поэтому можно приготовить шницель из свинины, шницель из говядины, шницель куриный.

Contents Как пожарить стейк из свинины Как приготовить стейк из свинины: рецепт с фото Так же хочу немного рассказать историю стейка. Стейк из говядины считается самым традиционным блюдом.

Contents Компоненты: Как приготовить котлеты из смешанного фарша с картофелем Рецепт вкусных котлет из фарша говядины и свинины с яйцом Ингредиенты: Как сделать сочные котлеты из фарша говядины и свинины Паровые котлетки из говядины и свинины в мультиварке Свежие записи Топ-6 рецептов котлет из фарша говядины и свинины Каждая хозяйка имеет на заметке свой неповторимый рецепт котлет.

Читайте также:  Как приготовить жидкую манную кашу на молоке

Как вкусно сварить харчо из свинины рецепт С приходом осени мясные блюда начинают занимать в нашем меню первые позиции. Овощи постепенно уступают им лидерство до следующего лета.

Уже не раз убеждалась, что хороший рецепт может сделать из самого несимпатичного для меня мяса вкусное блюдо. Это касается субпродуктов, которые я не очень люблю, но этот вариант меня поразил.

Раньше свиной язык всегда отваривал, а теперь пользуюсь рецептом, как приготовить язык свиной в духовке. Получается отличная закуска или основное блюдо. Мясо нежное, сочное и приятно порадует вас.

Эскалопы – это нежирные куски мяса без косточки, обжаренные на сковороде без панировки. Лучше всего использовать свиную вырезку. Эскалоп готовится из почечной части, где мясо особенно мягкое и нежное.

Если вы задумали приготовить первое блюдо, то присмотритесь к этому варианту щей со свининой в мультиварке, которые своим неповторимым вкусом обязательно придутся по душе вашим близким.

Делюсь с вами классическим рецептом щей со свининой. Получается очень сытное и ароматное первое блюдо, которое нравится даже детям! А вы сами знаете, как часто дети не хотят есть первое.

Супы с зеленью — это всегда вкусно и аппетитно. Хочу поделиться с вами классным вариантом, как приготовить щи из щавеля со свининой. Будет наваристый, чудесный супчик на обед для всей семьи.

Хочу поделиться любимым рецептом и рассказать, как приготовить щи из свежей капусты со свининой. Это очень сытный суп с насыщенным вкусом. Мясо и капуста получаются мягкими, а бульон прозрачным.

Хочу показать, как приготовить щи из капусты со свининой. Здесь используется квашеная капуста, но по желанию можно взять свежую или же и ту, и другую. Щи получаются наваристыми и сытными.

Существует так много блюд, что хоть каждый день можно пробовать что-то новое. И я это с удовольствием делаю. Недавно узнала, как приготовить шурпу со свининой. Охотно делюсь рецептом с вами.

Приготовить шурпу из свинины на костре не так сложно. Для приготовления шурпы понадобится казан, дрова и мясо с овощами. Шурпа – это наваристый суп из мяса с овощами. Овощи для шурпы не нарезаются.

Источник: https://ah-vkusno.ru/svinina/risovaya-kasha-so-svininoj-poshagovyj-recept

Рисовая каша с мясом

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Куриное филе – 300 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Рисовая крупа — 1 стакан
  • Вода – 2-3 стакана
  • Лук – 1 шт.
  • Перец, соль, специи по вкусу
  • Растительное масло — 50 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Рисовую крупу заранее промываем в теплой воде, чтобы вымыть лишний крахмал. Сливаем белую воду, заливаем холодной водой, оставляем на 15 минут.
  2. Если филе курицы у нас с кожей, удаляем ее. Нарезаем мякоть кубиками по 2 см.
  3. Натирем морковку на крупной терке, лук мелко шинкуем.
  4. В кастрюлю, в которой будем варить рисовую кашу с мясом, добавляем 50 мл. растительного масла. Ставим ее на огонь.
  5. Делаем зажарку: в нагретую кастрюлю высыпаем лук и морковь, обжариваем до золотистого цвета, постоянно помешивая.
  6. Добавляем нарезанное куриное филе, соль и специи по вкусу. Продолжаем равномерно обжаривать курицу с зажаркой на среднем огне.
  7. С замоченного риса сливаем холодную воду. Рис выкладываем поверх курицы с овощами на 5 минут. Не перемешиваем.
  8. Спустя 5 минут, заливаем наши рисовую кашу 2-3 стаканами воды так, чтобы она полностью покрыла рис.
  9. Доводим кашу до закипания, и убавляем огонь до слабого. Варим на протяжении 20 минут не перемешивая. Блюдо готово!

Рисово-гречневая каша с мясом

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Гречневая крупа – 1 стакан
  • Мясной фарш – 400 г.
  • Рис – 1 стакан
  • Лук – 1 шт.
  • Болгарский перец – 1шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Помидор – 2 шт.
  • Специи, соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Помидоры и болгарский перец моем. Лук очищаем.
  2. Овощи нарезаем тонкой соломкой. Морковь чистим, моем, натираем на крупной терке.
  3. В чашу мультиварки наливаем 50 мл. растительного масла. Выкладываем фарш и нашинкованные овощи.
  4. Рис и гречневую крупу перед тем, как добавить в мультиварку хорошо промываем в холодной воде, чтобы удалить лишнюю шелуху и крахмаловую пыльцу.
  5. После того, как вы промыли крупы, высыпаете их в чашу мультиварки. Добавляете соль, перец и специи по вкусу.
  6. Устанавливаем режим приготовления РИС/КРУПЫ.
  7. Ждем звукового сигнала, который оповестит нас об окончании приготовления! Кашу можно перемешать и подавать на стол!

Примечание: вы можете добавить любые овощи на свой вкус. Они сделаю кашу сочнее и вкуснее!

Рисовая каша с мясом и овощами в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Филе курицы – 100 г.
  • Гавайская или мексиканская смесь (замороженная) – 1 упаковка
  • Рис – 1 стакан
  • Вода – 1 стакан
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль, перец по вкусу
  • Лук – 1 шт.
  • Растительное масло – 50 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Лук очищаем от шелухи, промываем в холодной воде. Шинкуем его.
  2. Нарезаем филе небольшими кубиками по 2 см. Морковь трем на крупной или средней терке.
  3. В мультиварку наливаем 50 мл. растительного масла.
  4. 10 минут на режиме приготовления ВЫПЕЧКА, обжариваем все вышеперечисленные ингредиенты.
  5. В холодной воде промываем рис, и выкладываем поверх обжаренных ингредиентов в чашу мультиварки.
  6. К рисовой крупе добавляем гавайскую или мексиканскую смесь, добавляем специи, солим, перчим.
  7. Заливаем все водой.
  8. Закрываем крышку мультиварки. Готовим в режиме ПЛОВ до звукового сигнала. Приятного аппетита!

Предыдущая статьяЛазанья с кабачками

Следующая статья Рисовая запеканка

© 2018 devoe.ru

Scroll Up

Источник: https://devoe.ru/dom/recepty/risovaya-kasha-s-myasom/

Рисовая каша с мясом: рецепты и секреты приготовления

Рисовая каша, приготовленная с мясом, является сытным и вкусным блюдом, которое можно употреблять на второе в обед или на ужин. Сам рис в совокупности с питательными свойствами мяса позволяет зарядиться энергией на долгий срок и обеспечить прилив сил для активных спортивных тренировок.

В настоящее время каши с мясом считаются самыми сытными и полезными блюдами, которые должны быть в рационе тех, кто имеет в своей жизни тяжелые физические или умственные нагрузки. Рисовая каша обладает всеми полезными достаточными элементами, чтобы восполнить энергию и привести тело и разум в тонус. Ее характеризуют следующие особенности:

  • Полезный комплекс витаминов в совокупности с антиоксидантами, содержащийся в крупе, позволяют при регулярном употреблении улучшить состояние кожи.
  • Рис не содержит в своем составе холестерина. В качестве гарнира он является основной для многих диет.
  • Помогает стабилизировать артериальное давление, нормализовать работу кровеносной системы, плавно на нее воздействуя.
  • Способствует выведению токсинов из организма человека и улучшению настроения.

В зависимости от того, какое мясо используется в совокупности с рисовой каши, ее полезные свойства могут удваиваться или, наоборот, снижаться. Например, при диетах стоит обращать внимание на диетическое мясо и готовить рис на его бульоне с малым добавлением соли. Это может быть телятина, индейка, грудка курицы. Нередко готовят рисовую кашу с мясом красной или белой рыбы.

При высоких нагрузках на тело или интеллект стоит готовить рисовую кашу с более жирным мясом, например, свининой или бараниной. Лучше всего, если в таких рецептах будут также и овощи, которые помогут стабилизировать уровень жирности блюда. Калорийность каши также будет варьироваться от вида мяса от 100 до 310 ккал.

Проще и быстрее всего приготовить рисовую кашу с фаршем. Для приготовления риса с курицей понадобятся:

  • рис круглый – 250 г.;
  • куриный фарш – 150 г.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • вода – 1,5 стакана;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • соль, приправы, кетчуп томатный – по вкусу.

Выполняя рецепт пошагово, легко приготовить блюдо вкусно и быстро.

  1. Морковь и лук почистить, помыть и мелко нарезать.
  2. Морковь и половину порции от лука обжарить на растительном масле в глубокой сковороде до золотистой корочки.
  3. Как только овощи готовы, добавить к ним кетчуп, соль и приправы по вкусу. Перемешать и залить водой.
  4. Положить фарш в глубокую тарелку, добавить оставшийся лук, соль и приправы. Перемешать и сформировать небольшие шарики.
  5. Опустить фарш в кипящую воду с овощами и продолжить варить на среднем огне.
  6. Через 10 минут добавить к мясному бульону рис, предварительно его тщательно промыв в проточной воде. Тушим минут 10-15 до полной готовности риса.

Чтобы сварить популярный рецепт мясного риса с овощами, необходимо заранее подготовить:

  • Рис пропаренный – 250 г.
  • Мясо (свежая свинина или говядина) – 300 г.
  • Вода – 500 мл.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Фасоль стручковая – 100 г.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Соль, специи – по вкусу.
  1. Нарезать мясо на небольшие кусочки и отправить вариться в глубокую кастрюлю.
  2. Нарезать морковь, лук, стручковую фасоль (при необходимости) и отправить на заранее разогретую и смазанную маслом сковороду. Посолить и добавить специй. Тушить 15-20 минут.
  3. Когда мясо будет готово, добавить к нему мелко нарезанный помидор, соль и варить 2-3 минуты на среднем огне.
  4. Тщательно промыть рис и добавить вместе с овощами в мясной бульон. Варить до полной готовности риса.

Подробнее о том, как приготовить рисовую кашу с мясом, вы узнаете из следующего видео.

Сохрани статью себе в соц.сети или поделись ей с друзьями

Источник: http://www.eda-land.ru/ris/kasha/s-myasom/

Каши для автоклава – лучшие домашние рецепты

С каждым годом мы все меньше доверяем продукции консервных заводов, да и высокая их стоимость совсем не отвечает заявленному качеству.

Поэтому домашние «минизаводы» для консервирования заслуженно популярны, а каши с мясом в автоклаве не разочаровывают ни вкусом, ни простотой приготовления.

Читайте также:  Тыквенный суп-пюре с беконом в мультиварке

Домашние консервы всегда пригодятся для быстрой готовки обеда, для поездок на дачу или в походы, причем вы сами выбираете нужные продукты.

Кулинары, владеющие собственным автоклавом, чаще всего делают мясную или рыбную тушенку и каши с мясом. Приготовление каши в автоклаве не вызывает никаких затруднений, поскольку рецептура для разных круп очень похожа.

Слишком крупные зерна, например, перловую крупу, нужно замочить предварительно на пару часов.

Мясной компонент, по обыкновению, не обжаривается, а вот зажарку из овощей желательно приготовить, поскольку она улучшает вкус домашней консервы.

Давайте рассмотрим несколько рецептов каш с мясом для автоклава. Возьмем наши самые популярные крупы: гречневую, перловую и рисовую. Мясо мы можем взять любое: свинину, говядину, баранину или птицу: курицу, утку или гуся. Очень вкусная получается тушенка с крольчатиной.

к содержанию ↑

Рисовая каша с куриными крылышками в автоклаве

Ингредиенты на 1 кг круглого риса: 3 кг крыльев, 2 крупные луковицы, 2 морковки, соль, перец горошком, лавровый лист и 100 г сливочного масла.

Приготовление

  1. Крылышки моем, разрезаем на части по суставам. Самые крайние тонкие части откладываем для бульона, а крупные кусочки складываем в объемную посуду.
  2. Из тонких косточек варим несоленый бульон, которым потом будем заливать рис и крылья. На каждую банку нужно будет примерно 250 мл бульона.

  3. Лук чистим и нарезаем полукольцами (так быстрее), а очищенную морковку измельчаем на крупной стороне терки или нарезаем соломкой. Готовим стандартную поджарку и добавляем ее к крылышкам.
  4. Рис промываем в нескольких водах и отправляем в общую емкость с остальными компонентами и перемешиваем.

  5. Банки емкостью 0,5 литра и крышки к ним старательно моем с содой, подготавливаем крышки.
  6. В каждую банку на дно кладем 3-4 горошины перца и листик лавра, заполняем смесью куриных крылышек, риса и овощей до половины объема, кладем по кусочку сливочного масла и сверху сыплем по вкусу соль (или треть ч.л.).

    Заливаем содержимое банок бульоном по «плечики» банки, т.е. не доливая до краев 2-3 см. Закатываем крышками герметично и размещаем заполненную тару в баке автоклава. Заливаем его водой на 2 см выше верхних банок и герметично закрываем.

  7. Разогреваем прибор до 115 градусов и держим эту температуру, включая-выключая прибор, 40 минут с момента закипания. Отключаем автоклав и после его остывания открываем. Получаем кашу с мясом – вкусный и экологически чистый продукт!

к содержанию ↑

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

  • Свининку моем и нарезаем небольшими кусками. Гречку перебираем и промываем. Из лука и морковки делаем поджарку. Все компоненты соединяем в одно целое.
  • На дно тщательно вымытых банок емкостью 0,5 л кладем один лавровый листик, заполняем ее наполовину подготовленной гречкой с мясом, сверху бросаем 2-3 горошины перца и треть чайной ложки соли или по собственному вкусу.
  • Заливаем горячей кипяченой водой, не доливая 2 см до краев банки. Закатываем герметично крышками и размещаем в баке автоклава. Заливаем банки водой на 1,5-2 см выше уровня верхних банок и нагреваем аппарат до 115 градусов. Выдерживаем эту температуру один час, включая-выключая нагрев.
  • У остывшего аппарата спускаем через клапан пар (если еще есть давление), открываем и вынимаем баночки с гречневой кашей из автоклава. Теперь у нас есть палочка-выручалочка для неожиданных гостей!

Как варить перловкук содержанию ↑

Перловая каша со свининой в автоклаве

На 1 стеклянную банку емкостью 0,5 л нам понадобится такое количество ингредиентов:

100 г свинины, 50 г свиного смальца, 100 г перловой крупы, неполная ч.л. соли, небольшой лавровый листик, 4-5 горошин черного перца, 1 ст.л. поджарки из лука и морковки.

Перед закладкой перловки в баночки, ее нужно замочить в чистой воде на 2 часа. Свинину нарезаем кусками размером 4х4 см.

Банки моем с содой, старательно ополаскиваем.

Теперь закладываем продукты в таком порядке: смалец, мясные кусочки, специи и соль. Сверху насыпаем набухшую в воде перловку и поджарку. Заливаем все ингредиенты горячей кипяченой водой по «плечики» банки (не доливая 2 см до краев банки). Закатываем герметически крышками.

Устанавливаем все банки в емкость аппарата, заливаем водой на 2 см выше крышек верхних банок, закрываем крышку и нагреваем до 110 градусов. Варим перловую кашу с мясом 60 минут, поддерживая нужную температуру. Выключаем нагрев, даем остыть, сливаем воду и вынимаем готовую продукцию собственного производства. Наслаждаемся результатом!

к содержанию ↑

Вкусные советы для автоклавщиков

  • Для улучшения вкуса домашних консервов, мясо можно немного поджарить. Кусочки мяса не нужно нарезать слишком мелко, иначе при стерилизации они распадутся на неопознанные объекты.
  • Интересный рецепт каши с мясом в автоклаве – с фаршем. Мясо в этом случае перекручивается в мясорубке через решетку с крупными отверстиями. Особенно хороша в таком варианте приготовления — каша перловая.
  • Каши готовьте по собственным вкусам, с зажаркой или подливкой, с томатной пастой или овощами.
  • Банки всегда заполняйте мясом с крупой до половины объема банки – крупа разваривается в воде, которой вы заливаете ее, и заполняет объем.
  • Мясо можно приготовить с горохом или фасолью. Горох и фасоль нужно не просто замочить в воде, как перловку, а сварить в воде до полуготовности (не разваривать). Банки заполняются по «плечики». Воды добавляем немного – всего пару-тройку столовых ложек.

Домашние аппараты для консервирования гарантируют нам качественную стерилизацию заготовок из любых продуктов, а каши с мясом в автоклаве – незаменимые домашние консервы для очень занятых людей!

Распечатка будет доступна через

59 секунд

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kashi-s-myasom-v-avtoklave.html

Свинина с рисом и овощами на сковороде – рецепт с фото


Опубликовано 05.05.2016
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Свинина с рисом и овощами очень похожа на плов и внешне, и по вкусу.

Но готовится намного проще, настолько, что даже новички могут взяться за приготовление свинины с рисом без опаски что-то испортить. Рис получится рассыпчатым, мясо сочным и нежным, а лук с морковкой и специи сделают готовое блюдо ароматным и ярким.

Совершенно не важно, каким будет рис – то ли это дорогой басмати, то ли обычный рис под общим названием «круглый». Рецепт свинины с рисом опробован неоднократно, и всегда результат отличный: рис не склеивается, не слипается и не переваривается.

При этом нет никаких особых секретов приготовления, рекомендация одна – поменьше вмешиваться в процесс после того, как рис смешали с мясом и овощами. Просто влейте нужное количество воды, не забудьте посолить и доведите все до готовности в плотно накрытой посуде.

Конечно, готовое блюдо никак не претендует называться даже вариацией на тему плова. Но это нисколько не преуменьшает его вкусовых достоинств, а быстрое и несложное приготовление сделает рис со свининой и овощами одним из ваших любимых рецептов.

Ингредиенты:

– рис (сухая крупа) – 1 граненый стакан;
– свинина (желательно ошеек или любое мясо с жирком) – примерно 400 гр;
– растительное масло – 3 ст. ложки;
– лук репчатый – 2 крупных луковицы или 3 средних;
– морковь – 1 крупная;
– перец черный и красный – по 0,5 ч. ложки (по вашему вкусу);
– томатный соус – 3 ст. ложки;
– вода – примерно 3 стакана;
– соль – по вкусу.

Как приготовить с фото пошагово

Свинину нужно брать не постную, в этом рецепте как раз очень желательно присутствие жира, чтобы рис не получился сухим. И еще от наличия жира (или любого масла) зависит насколько он будет рассыпчатым. Итак, как приготовить свинину с рисом и овощами на сковороде. Нарезаем свинину небольшими кусочками, размером где-то с треть спичечного коробка или мельче.

В сковороде или казанке разогреваем масло до высокой температуры. Выкладываем мясо, сразу же начинаем помешивать его, чтобы быстрее выпарить мясной сок.

Обжариваем пока не образуется светлая румяная корочка. При этом нужно следить, чтобы не пережарить свинину. Как только появились румяные пятнышки и полоски – обжарку можно считать законченной, до готовности мясо дойдет при тушении.

Присматривая за мясом, подготовим овощи: нашинкуем морковь брусочками, лук нарежем половинками или четвертинками колец.

К обжаренной свинине высыпаем весь лук.

Практически сразу или через минуту добавляем красный и черный перец. Все смешиваем, тушим на небольшом огне до мягкости лука (он станет почти прозрачным).

Добавляем морковь, чуть обжариваем ее чтобы впитала масло. Вливаем полстакана воды, накрываем и тушим свинину минут 20 до полуготовности. Если сразу засыпать рис, то крупа переварится, а мясо останется жестковатым. Поэтому предварительное тушение исключать не стоит.

К тушеной свинине с овощами добавляем томатный соус (или разминаем консервированные томаты и вливаем вместе с соком). Перемешиваем, тушим около пяти минут на слабом огне.

Промываем рис, оставляем в дуршлаге чтобы вода стекла. В большой глубокой сковороде раскаляем ложку масла растительного или немного смальца. Высыпаем рис, помешивая обжариваем крупу примерно с минуту.

Перекладываем к рису содержимое первой сковородки вместе с маслом и соусом. Смешиваем все.

Вливаем воды столько, чтобы она закрывала рис на 2,5-3 см. Если брать по объему, то на стакан крупы нужно 2,5 стакана воды (с учетом того, что воду еще впитают овощи и мясо). Сразу же солим и пробуем на вкус, потом подсолить будет сложнее. Делаем максимально сильный огонь, ждем пока начнет кипеть.

Укручиваем пламя до минимального, накрываем крышкой. Оставляем рис на полчаса. В это время ничего не делаем с ним – не перемешиваем, не открываем и ничего не добавляем. Разве что минут через 20 проверим как рисинки размягчились и вся ли жидкость впиталась. Если рис еще твердый, а жидкости нет, добавим полстакана кипятка, но рис не перемешиваем.

Снова накрываем и доводим до готовности.

К столу подаем свинину с рисом и овощами с каким-либо салатом или достаем соленья-маринады, наливаем томатный сок. Приятного аппетита!

Автор Елена Литвиненко (Sangina)

Так же попробуйте приготовить говядину с овощами.

Источник: https://every-holiday.ru/4357/Svinina_s_risom_i_ovowami_na_skovorode/

Ссылка на основную публикацию