Дек 26, 2019
Британский тренд
После того как Европейский союз легализовал методы искусственного понижения уровня алкоголя, на европейском рынке ожидается бум потребления низкоалкогольного вина. Опережая всех, британские супермаркеты уже готовы принять первые партии
Маркетологи британских торговых сетей утверждают, что основными потребителями низкоалкогольного вина сначала будут люди, обеспокоенные собственным здоровьем, но следом за ними потянутся и остальные. Опрос, проведенный среди 800 участников, показал, что покупать вина с низким содержанием алкоголя согласны 59% опрошенных, при условии, что они сохранят вкус и аромат обычных.
На рынке и ранее можно было встретить вина с невысоким содержанием алкоголя, но они были слишком простыми и сладкими, а потому уровень их потребления оставался довольно низким. Любители вина совершенно справедливо отмечали, что вкус и аромат таких вин не идет ни в какое сравнение с обычными. Но если ранее содержание алкоголя регулировали за счет остановки процесса брожения, то теперь для понижения уровня алкоголя виноделы могут использовать центрифугу, или процесс, известный как обратный осмос, что позволит существенно улучшить качество конечного продукта.
Ритейлеры намерены добиваться налоговых льгот на продажу низкоалкогольного вина, намереваясь, таким образом, сделать его еще более привлекательным для потребителей.
Кстати, предпосылки для снижения уровня алкоголя в вине действительно есть. Согласно исследованию, проведенному компанией Nielsen, люди в настоящее время невольно потребляют больше алкоголя, нежели чем десятилетие назад, из-за того что содержание алкоголя неуклонно повышалось.
More Details
Дек 26, 2019Калифорния теряет в цене
Виноградари озабочены судьбой нового урожая. Калифорния столкнулась с сильнейшим избытком винограда для дорогих вин за последние десятилетия
Нужен виноград сорта каберне совиньон из долины Напа урожая 2009 — нет проблем! Рынок сырья переполнен, и предложение намного превышает спрос. Плохая новость для виноградарей — «золотое время» для потребителей вина , которые смогут попробовать вина ранее дорогие и недоступные. Контракты на поставку винограда обычно подписываются за месяцы до начала сбора урожая, но в этом году значительная часть контрактов до сих пор не заключена. Основная проблема — общая рецессия. Потребители покупают меньше вин за 20 долларов и выше, а многие винодельни, розница и оптовики имеют нераспроданные запасы с предыдущих лет. Если в 2008 средняя цена за тонну каберне совиньона составляла $4689, то сегодня урожай с премиальных участков готовы продать даже за $2000. Особенно разница существенна для каберне в Напе и пино нуара в Сономе. В таких условиях труднее всего приходится новым и небольшим хозяйствам, которые не имеют долговременных контрактов. Если в ближайшее время не удастся найти покупателя, то им придется либо делать свое собственное дешевое вино, либо оставлять виноград на лозе и терять весь урожай. Виноторговцы надеются получить выгоду из сложившейся ситуации за счет падения цен на виноград. Один из специалистов из долины Напа сказал, что за всю свою карьеру ему не приходилось видеть вдоль основного шоссе долины Напа N29 объявления вроде «Виноград на продажу». Впрочем, есть мнение, что это падение — явление временное. Специалисты утверждают, что кризис достиг своего дна, и подъем экономики потянет за собой винную отрасль. Еще один лучик света в тяжелой ситуации — предварительные прогнозы указывали на более крупный урожай в Калифорнии. То, что, казалось, обернется рекордными объемами весной этого года, сейчас оценивается как «чуть выше среднего». Также, благодаря невысоким урожаям 2007 и 2008 годов не наблюдается значительного избытка дешевого виноматериала прошлых лет. Поскольку поддерживается стабильный спрос на вина в ценовом сегменте 15 долларов и ниже, значительные объемы нераспроданного винограда в конечном итоге будут представлены здесь. Именно это позволяет многим экспертам делать предположение, что качество калифорнийских вин урожая 2009 и стоимостью 8-15 долларов существенно возрастет.
|
