Chateau Smith Haut Lafitte открывает в регионе Грав новую винодельню специально для выпуска второго вина хозяйства — Les Hauts de Smith
Сооружение будет оборудовано 15 чанами для винификации и еще 10, предназначенными для купажирования, общей вместимостью 1200 гектолитров. Стоимость проекта оценивается в 3 млн евро.
60 га площади поместья отведены под лесные угодья. Отсюда планируется брать древесину для использования ее в качестве топлива. Предполагается, что за счет этого винодельня будет самостоятельно обеспечиваться себя энергией. В поместье также будет подземный винный погреб с естественным температурным контролем.
Архитектором проекта является Жан-Бернар Надо (Jean-Bernard Nadau) — специалист в области ландшафтного дизайна и эко-архитектуры, работавший над созданием High Bridge Cultural Park в Нью-Йорке, а также садом скульптур в самом Smith Haut Lafitte.
Планируется, что новая винодельня будет «зеленой», то есть углеродно-нейтральной, благодаря системам контроля и переработки углекислого газа. А увеличение числа чанов и уменьшение их размеров позволит более тщательно работать над винами Les Hauts de Smith.
Винодельня должна быть введена в эксплуатацию в сентябре 2012 года, на полную же мощность заработает весной 2013-го.
| Без рубрики . |