Бернар Фарж (Bernard Farges), президент CIVB (Межпрофессионального совета вин Бордо), в интервью изданию Le Figaro рассказал об урожае 2013 года. По его словам, в этом году стоит ожидать снижения на 20-25%, в первую очередь связанного с неблагоприятными погодными условиями
Холод, дождь и ветер отложили цветение почти на три недели. Влажный июнь принес с собой угрозу заражения милдью и оидиумом, в то время как июль был необыкновенно жарким, и солнце палило по виноградникам из всех орудий. В августе почти 10 тысяч гектар были повреждены несколько раз сыпавшимся с неба градом. Кулюр (опадение цветов, приводящее к снижению количества ягод) и миллерандаж (неполное развитие отдельных плодов в кисти винограда, опадение ягод или завязей) также сказались на сокращении объема урожая.
Фарж говорит, что в этом году в Бордо скорее всего будет произведено 4,3-4,5 млн гектолитров. Качество вина он комментировать не стал, сославшись на то, что еще рано делать какие-то выводы, особенно в том, что касается красных вин, однако он полагает, что белые демонстрируют хороший потенциал.
Апелясьон Антр-де-Мер больше всего пострадал из-за погодных катаклизмов в последние годы и Фарж надеется тесно работать со страховыми компаниями, чтобы предложить расширенную страховку на следующий год. В настоящее время страховка стоит очень дорого, но Фарж надеется, что предложив расширенную страховку всем виноградарям, возможно удастся снизить цену.
Лозы в начале сентября
По мнению представителя виноделов Бордо, снижение производства не должно отразиться на торговле, поскольку еще есть значительные запасы вина предыдущих урожаев, но если и последующие годы будут неудачными, то в будущем это может стать серьезной проблемой.
На винную промышленность по-прежнему приходится одна из основных долей экспорта, в этом плане она уступает только авиационной, и Фарж считает, что французским министрам необходимо ее всячески поддерживать и вести осторожную политику.
«Каждый раз, когда у нашей страны были напряженные политические и дипломатические отношения с другими странами, это отражалось в первую очередь на вине», — говорит он.
В качестве примера Фарж приводит события 1995 года, когда Жак Ширак возобновил ядерные испытания и это сразу же сказалось на снижении продаж в северных странах Европы. То же самое произошло и в 2003 году, когда Франция выступила против войны в Ираке, и это привело к низким продажам французских вин на рынке США.
Китайский рынок все еще остается лакомым кусочком не только для производителей Бордо, но и для всего винного сектора страны. По данным CIVB, 60% винного экспорта стран ЕС в Китай приходится на Францию и, в свою очередь, 60% доли Франции занимают вина Бордо. В первые месяцы 2013 года наблюдалось снижение продаж, связанное с введением ЕС заградительных пошлин, направленных против китайских солнечных батарей, но во второй половине года ситуация вроде бы стабилизировалась.
Насколько хорош винтаж 2013 пока сказать трудно — все с нетерпением ждут дегустаций en primeur в апреле следующего года. По мнению Фаржа, несмотря на плохую погоду и проблемы с урожаем, в Бордо всегда можно обнаружить нечто ценное. К тому же умения виноделов и применение винодельческих техник позволяют снизить к минимуму влияние трудного года.
Не стоит забывать и о том, что Бордо все еще остается огромным винодельческим регионом, не все виноградники которого сильно пострадали от капризов погоды.
More Details
В отличие от многих виноделов по другую сторону Атлантики, калифорнийские виноделы не жалуются на капризы погоды и осторожно говорят о еще одном, следом за 2012, превосходном винтаже
Калифорнийские виноделы хором заявляют, что удовлетворены качеством урожая этого года, который называют «рекордно ранним». Женевьев Дженсенс (Genevieve Janssens), главный винодел Robert Mondavi Winery, в своем интервью изданию the drinks business охарактеризовала его как «очень, очень хороший». Она также предположила, что «удастся извлечь много танинов, структуры и цвета», и что это будет «очень мощный винтаж». Сравнивая 2013 год с предыдущим, она сказала, что в 2012 была элегантность, а в 2013 будет мощь. По ее мнению, это два удачных года и, в зависимости от того что вам больше нравится, вы выберете для себя тот или иной винтаж.
Мария Мартинсон, винодел и совладелица Testa Vineyards, говорит, что ягоды были «прекрасными, абсолютно великолепными». По ее мнению, это был один из самых легких урожаев.
Некоторые виноделы и виноградари сообщают о менее крупных ягодах, чем обычно, и о том, что им удалось собрать на 10-30% меньше, но другие наоборот рапортуют о «прибавке».
Эдвард Валло из Yorkvill Cellars рассказывает, что приступил к сбору урожая 14 сентября и это второй на его памяти «самый ранний урожай за 21 год». Сравнивая нынешний урожай с предыдущим, он говорит, что сезон 2013 для выращивания винограда был более подходящим и называет его «редкой комбинацией хорошей урожайности и хорошего качества».
«Мы очень довольны как качеством, так и количеством», — говорит он.
More Details
Этот год вряд ли можно назвать удачным для французских производителей вина. Град, ливень, штормовой ветер – чего только не наблюдалось этим летом во Франции. Удалось ли избежать природных катаклизмов производителям шампанского?
Согласно правилам, установленным Межпрофессиональным комитетом вин Шампани (CIVC), в этом году виноградари могут собрать не более 13,1 т/га винограда. Основную часть — 10 т/га — необходимо использовать для производства шампанского, а еще 3,1 т/га разрешается добавить в резерв (так называемый réserve individuelle — своеобразная страховка от будущих неурожаев).
Надо сказать, что в этом году производители шампанских вин не спешат обращаться в контролирующие органы с просьбой повысить планку допустимой урожайности — мало кому удастся собрать разрешенные 13,1 т/га.
Особенно пострадал шардоне в Côte de Blancs. Бруно Пайярд сообщил изданию Decanter, что часто урожайность в этом районе самая высокая, но в этом году вряд ли удастся получить более 9 т/га. Схожая ситуация наблюдается в Avize и Cramant.
На данный момент собрано почти 90% урожая. Сбор начался позже, чем обычно и некоторые производители не без оснований опасались похолодания и дождливой погоды. Старт сезона не задался: июнь был мокрым, в конце июля сильный град уничтожил почти 300 га виноградников, — в общем условия для цветения и ранней стадии созревания были не благоприятными.
Несмотря на неудачное начало, жаркая погода июля и августа, а позже оптимальные условия сентября и октября можно сказать спасли урожай. В результате удалось получить хороший процент алкоголя в сочетании с высокой кислотностью и низким pH.
Нельзя сказать, что этот год будет неудачным для виноделов Шампани, многие из которых довольны как количеством, так и качеством винограда. Так Жан-Батист Лекайон, шеф-де-кав Louis Roederer, сравнивает 2013 год с 1982-ым и 1988-ым — оба были объявлены винтажными.
Не все производители спешат с заявлениями о намерении выпустить винтажное шампанское — многие весьма осторожны в этом вопросе и хотят дождаться конца года, когда можно будет попробовать качество базовых вин. Но в целом для Шампани год выдался неплохим — небольшое количество в итоге сказалось на качестве.
Материалы по теме:
Шампань (Champagne)
Апелясьон Шампань
More Details
Цены на чилийский балк начали расти. Следом стоит ожидать также роста цен и на все вино в целом. Винные брокеры и чилийские производители винят во всем сильные заморозки, отмечавшиеся в конце сентября во многих регионах страны
Чилийские производители вина сообщают, что более всего от температуры опустившейся ниже нуля и остававшейся на этом уровне в течение восьми дней, пострадал сорт шардоне. Следом за шардоне в списке «наиболее пострадавших» идут пино нуар и совиньон блан. Мерло и каберне совиньон заморозки практически не побеспокоили.
Несмотря на заверения ассоциации Wines of Chile (представляет интересы около 90% производителей вина в стране) в том, что нет поводов для беспокойства и ситуация в целом стабильна (см. материал «Заморозки в Чили»), похоже, что цены на чилийское поползли вверх. И это касается не только вина наливом, но и бутилированного, пакетированного и игристого.
Насколько сильно вырастут цены пока сказать трудно, но винные брокеры отмечают, что сейчас средняя цена составляет примерно $2,50 за литр, в то время как в прошлом году за тот же период отметка была зафиксирована на уровне $2,03.
Материалы по теме:
Заморозки в Чили
More Details
Австрийский производитель Лео Хиллингер на днях презентовал свой проект Icon Hill, представляющий собой купаж красных сортов в бутылке, дизайн которой разработала всемирно известный архитектор Заха Хадид
Презентация винтажа 2009, первого релиза проекта, прошла венском музее Альбертина. Гладкая вытянутая вверх бутылка из дымчатого черного стекла с интригующим конкейвом и выпуклыми линиями была спроектирована Захой Хадид совместно с ее командой.
Хотя точный сортовой состав в ходе презентации раскрыт не был, просочилась информация, что вино сделано из восьми сортов винограда, в том числе блауфранкиша и сира, выращенных на органических виноградниках неподалеку от озера Нейзидлер. Только одна гроздь винограда с 30-50-летних лоз была использована для производства этого вина, выпущенного, естественно, в ограниченном количестве — 999 бутылок.
Сообщается, что вино Icon Hill 2009 провело в бочках из французского дуба в общей сложности 36 месяцев: каждые 12 месяцев его перемещали в новую бочку и так, как вы уже могли догадаться, три раза.
Все вышесказанное вкупе с бутылкой от известного архитектора обойдется недешево — цена от винодельни составляет 99 евро.
Хадид до этого никогда не занималась дизайном бутылок, но с винным производителем уже работала — она проектировала павильон для бодеги Lopez De Heredia в Риохе (см. материал «WhyWhyWine изучает архитектуру современных виноделен»).
Надо ли говорить, что архитектор и винодел удовлетворены результатом совместной работы. Вино Icon Hill Хиллингер планирует выпускать вино только в самые удачные урожаи, а его бутылка теперь может быть размещена рядом с такими экспонатами, как, например, Penfolds Block 42 Kalimna Cabernet Sauvignon 2004, о котором мы рассказывали в материале «Йо-хо-хо за «бутылку» Penfolds». Хотя, последнее, все-таки, вряд ли можно назвать «бутылкой».
Материалы по теме:
WhyWhyWine изучает архитектуру современных виноделен
Йо-хо-хо за «бутылку» Penfolds
| | | |